Mikä aiheuttaa korkkivian?
TCA muodostuu, kun luonnolliset sienet korkkikuoressa ovat vuorovaikutuksessa klooripohjaisten steriloinnissa käytettyjen yhdisteiden kanssa. Tuloksena oleva molekyyli on havaittavissa ihmisen nenällä jopa 2 biljoonasosassa — tehden siitä yhden voimakkaimmista tunnetuista virhearomeista.
Miten tunnistaa korkkinen viini?
- Haju — märkä pahvi, kostea kellari, homeinen sanomalehti, homehtunut pyyhe
- Maku — vaimennettu hedelmäisyys, tasainen karakteri, epämiellyttävä kemiallinen jälkimaku
Vaihtoehdot luonnolliselle korkille
- Kierrekorkki — eliminoi TCA-riskin kokonaan; käytetään yhä enemmän premium-viineissä
- Synteettiset korkit — muovivaihtoehdot; joitakin laadullisia huolenaiheita pitkälle kypsymiselle
- Lasikorkit (Vinolok) — elegantit, TCA-vapaat; kasvattavat suosiota