起源と歴史
テンプラニーリョはイベリア半島の固有品種であり、数千年にわたって栽培されてきた。その名前はスペイン語の「temprano（早い）」に由来し、他のスペイン品種より数週間早く成熟する性質を反映している。スペイン各地で異なる名前で知られ——リベラ・デル・ドゥエロではティンタ・デル・パイス、ポルトガルではティンタ・ロリス——同国最高のワイン産地を支配している。テンプラニーリョをスペインの象徴的品種として位置づけたことで、過去30年間にワイン造りのルネッサンスが起こった。
栽培地域
スペイン北部のリオハ・アルタとリオハ・アラベサが、標高と大西洋の穏やかな風の恩恵を受け、偉大な複雑さを持つテンプラニーリョを生み出す。カスティーリャ高原に位置し標高800メートルを超えるリベラ・デル・ドゥエロは、より引き締まった凝縮感のあるスタイルを産出する。ポルトガルではアラゴネスまたはティンタ・ロリスの名で、ドウロ渓谷とアレンテージョのブレンドに貢献している。アルゼンチン、オーストラリア、カリフォルニアでの栽培も増加している。
ワインの特徴
テンプラニーリョは中程度から深いルビー色のワインを生み、古いヴィンテージではレンガからオレンジがかった縁取りを呈する。香りは特徴的に土っぽく、チェリー、プラム、タバコ、レザー、ドライハーブが広がり、アメリカンオーク樽熟成（伝統的リオハの特徴）由来のバニラとココナッツが加わる。口中では中程度のタンニン、穏やかな酸味、旨味のある持続的な余韻を示す。若いワインは果実重視だが、長期樽熟成により複雑さと特徴的な乾いたレザーの質感が加わる。
料理との相性
テンプラニーリョの土っぽくタンニックな性格は、スペインとポルトガルの力強い料理に適している。仔羊のロースト（レチャソ）はリオハの古典的ペアリングである。仔豚の丸焼き、イベリコ豚、チョリソも素晴らしい選択肢である。熟成チーズ——特にマンチェゴとイディアサバル——がワインのテクスチャーを引き立てる。グリル野菜、レンズ豆の煮込み、キノコ料理との相性も良好である。
注目のワイン
- ベガ・シシリア ウニコ (リベラ・デル・ドゥエロ) — スペインで最も権威あるワイン
- ラ・リオハ・アルタ グラン・レセルバ904 (リオハ) — 伝統的リオハスタイルの基準
- ペスケラ レセルバ (リベラ・デル・ドゥエロ) — 親しみやすくも複雑
- ピングス (リベラ・デル・ドゥエロ) — 驚異的な凝縮感を持つモダンなカルトワイン