Шато проти домену
Бордо традиційно використовує «шато» для ідентифікації маєтків, тоді як Бургундія віддає перевагу «домену»:
- Шато — зазвичай єдина, велика власність з прилеглими виноградниками, одним основним лейблом та часто другим вином
- Домен — зазвичай колекція розкиданих ділянок по кількох апеласьйонах
На практиці бордоське «шато» може бути скромним фермерським будинком; юридичні вимоги стосуються лише того, щоб вино було розлите в маєтку.
Правові аспекти
Французьке право не суворо регулює слово «шато» на етикетках, крім вимоги виробництва та розливу в зазначеному маєтку. Проте зловживання контролюється органами з питань фальсифікації.
Знакові шато
- Château Lafite Rothschild — Прем'є Крю з 1855 року, втілення елегантності Пояку
- Château Margaux — архітектурна пам'ятка та еталон апеласьйону
- Château Pétrus — некласифіковане (Помроль не має класифікації), але серед найдорожчих вин світу
- Château Cheval Blanc — Premier Grand Cru Classé A Сент-Емільйону