O que é um château
No contexto vínico, château designa uma propriedade vitícola, particularmente em Bordéus. O termo não exige a presença de um castelo — pode referir-se a qualquer exploração que cultive as suas uvas e produza vinho na propriedade. É a unidade fundamental do sistema bordalês, identificando tanto o local como a marca.
O château bordalês
Bordéus conta com mais de 7.000 châteaux, desde propriedades minúsculas até domínios vastos. Cada château possui identidade própria, definida pelo terroir, pelas castas plantadas e pelo estilo de vinificação. Os mais famosos — Lafite, Latour, Margaux, Petrus — são marcas globais cujos nomes evocam luxo e tradição.
Château fora de Bordéus
Embora o termo seja predominantemente bordalês, "château" aparece também no Loire (Château de la Roche aux Moines) e noutras regiões. Na legislação europeia, a utilização do termo está regulamentada: implica que o vinho é produzido e engarrafado na propriedade, garantindo autenticidade ao consumidor.