¿Qué es un château?
En el contexto vitícola, château designa una propiedad vitivinícola en Burdeos y otras regiones francesas. No implica necesariamente la existencia de un castillo o mansión señorial: muchos châteaux son fincas modestas. El término garantiza que el vino se ha elaborado y embotellado en la propiedad.
El château bordelés
En Burdeos, el château es la unidad de producción fundamental. Cada château posee viñedos, bodega de vinificación y chai de crianza. El nombre del château es la marca del vino. Propiedades como Château Lafite Rothschild, Château Pétrus o Château d'Yquem son referentes mundiales del lujo enológico.
Château fuera de Burdeos
Aunque emblemático de Burdeos, el término château se utiliza en el Loira (Château de Chambord, Château du Nozet), en el Ródano y en el Languedoc. La normativa francesa permite su uso siempre que el vino proceda y se elabore en la propiedad designada. En otros países, términos equivalentes son estate, domaine, tenuta o weingut.