Hvad er et château?
I vinsammenhæng betegner château en vinejendom i Bordeaux og andre franske regioner. Det indebærer ikke nødvendigvis eksistensen af et slot eller en herregård: mange châteaux er beskedne ejendomme. Udtrykket garanterer, at vinen er fremstillet og aftappet på ejendommen.
Det bordeauxske château
I Bordeaux er châteauet den grundlæggende produktionsenhed. Hvert château ejer vingårde, vinproduktionsfaciliteter og lagerkælder. Châteauets navn er vinens mærke. Ejendomme som Château Lafite Rothschild, Château Pétrus og Château d'Yquem er verdensreferencer for vinluksus.
Château uden for Bordeaux
Selv om det er emblematisk for Bordeaux, bruges udtrykket château også i Loire (Château de Chambord, Château du Nozet), Rhône og Languedoc. Den franske regulering tillader dets brug, så længe vinen stammer fra og er fremstillet på den angivne ejendom. I andre lande er tilsvarende udtryk estate, domaine, tenuta eller Weingut.