Tại sao niên vụ quan trọng?
Niên vụ (vintage) chỉ năm thu hoạch nho. Mỗi mùa sinh trưởng mang đến điều kiện thời tiết riêng biệt: sương giá, nắng nóng, mưa và giờ nắng thay đổi từ năm này sang năm khác. Những biến động này tạo ra sự khác biệt đáng kể về chất lượng và tính cách của rượu.
Niên vụ vĩ đại
Một số niên vụ trở thành huyền thoại. Bordeaux 2005, 2009 và 2010; Burgundy 2015 và 2019; Napa Valley 2012 và 2013 là những ví dụ nổi bật. Rượu từ năm đặc biệt thể hiện sự tập trung, cân bằng và tiềm năng lão hóa cao hơn.
Rượu không ghi niên vụ
Một số loại rượu pha trộn nhiều niên vụ. Champagne non-vintage kết hợp các vụ thu hoạch khác nhau để duy trì phong cách nhất quán của nhà sản xuất. Hệ thống solera của Sherry tạo sự phức tạp thông qua pha trộn liên tục qua nhiều thập kỷ.