Hasat Yılı Neden Önemlidir?
Hasat yılı (vintage), üzümlerin toplandığı yılı belirtir. Her yetiştirme sezonu kendine özgü iklim koşulları getirir: don, sıcak dalgaları, yağış ve güneşlenme saatleri yıldan yıla değişir. Bu farklılıklar şarabın kalitesinde ve karakterinde belirgin izler bırakır.
Büyük Yıllar
Bazı hasat yılları efsanevi referanslara dönüşür. Bordeaux'da 2005, 2009 ve 2010; Burgundy'de 2015 ve 2019; Napa Valley'de 2012 ve 2013 öne çıkan örneklerdir. Olağanüstü yıllarda şaraplar daha yoğun, dengeli ve uzun yaşlanma potansiyeline sahip olur.
Hasat Yılsız Şaraplar
Bazı şaraplar birden fazla yılın karışımıdır. Non-vintage Champagne, tutarlı bir ev tarzı sürdürmek için farklı yılların şaraplarını harmanlar. Sherry'nin solera sistemi ise onlarca yılı kapsayan fraksiyonel harmanlama ile karmaşıklık yaratır.