빈티지가 중요한 이유
빈티지는 와인용 포도가 수확된 해를 가리킵니다. 각 재배 시즌은 고유한 기상 패턴을 가져오며, 서리, 폭염, 강수량, 일조 시간이 해마다 다릅니다. 이러한 변동이 와인의 품질과 특성에 극적인 영향을 미치는 빈티지 차이를 만들어냅니다.
위대한 빈티지
전설적인 빈티지는 기준이 됩니다. 보르도의 2005년, 2009년, 2010년, 부르고뉴의 2015년과 2019년, 나파 밸리의 2012년과 2013년이 그 예입니다. 뛰어난 해의 와인은 더 높은 응축감, 균형, 숙성 잠재력을 보여줍니다.
논빈티지 와인
일부 와인은 여러 빈티지를 블렌딩합니다. 샴페인 NV는 대부분의 메종이 일관된 하우스 스타일을 유지하기 위해 여러 해의 와인을 블렌딩합니다. 셰리의 솔레라 시스템은 수십 년에 걸친 분수 블렌딩으로 복잡성을 만들어냅니다.