¿Por qué importa la añada?
La añada indica el año en que se vendimiaron las uvas. Cada ciclo vegetativo trae condiciones meteorológicas únicas: heladas, olas de calor, lluvias y horas de sol varían de un año a otro. Estas fluctuaciones generan diferencias notables en la calidad y el carácter del vino.
Grandes añadas
Algunas añadas se convierten en referencias legendarias. Burdeos 2005, 2009 y 2010; Borgoña 2015 y 2019; Napa Valley 2012 y 2013 son ejemplos destacados. Los vinos de años excepcionales muestran mayor concentración, equilibrio y capacidad de envejecimiento.
Vinos sin añada
Algunos vinos mezclan varias añadas. El Champagne non-vintage combina cosechas de distintos años para mantener un estilo de casa consistente. El sistema de solera del Jerez crea complejidad mediante el ensamblaje fraccionado a lo largo de décadas.