Γιατί έχει σημασία η χρονιά
Η χρονιά (vintage) δηλώνει το έτος τρύγου των σταφυλιών. Κάθε καλλιεργητική περίοδος φέρνει μοναδικές καιρικές συνθήκες: παγετοί, καύσωνες, βροχοπτώσεις και ώρες ηλιοφάνειας διαφέρουν από χρόνο σε χρόνο. Αυτές οι διακυμάνσεις δημιουργούν αισθητές διαφορές στην ποιότητα και τον χαρακτήρα του κρασιού.
Σπουδαίες χρονιές
Ορισμένες χρονιές γίνονται θρυλικά σημεία αναφοράς. Μπορντό 2005, 2009 και 2010· Βουργουνδία 2015 και 2019· Napa Valley 2012 και 2013 αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα. Τα κρασιά εξαιρετικών ετών παρουσιάζουν μεγαλύτερη συγκέντρωση, ισορροπία και δυναμικό γήρανσης.
Κρασιά χωρίς χρονιά
Ορισμένα κρασιά αναμειγνύουν πολλαπλές χρονιές. Η Σαμπάνια non-vintage συνδυάζει εσοδείες διαφόρων ετών για διατήρηση ενός σταθερού στιλ. Το σύστημα solera της Sherry δημιουργεί πολυπλοκότητα μέσω κλασματικής ανάμειξης δεκαετιών.