Phong thổ và khí hậu
Vinho Verde nằm ở góc tây bắc Bồ Đào Nha, chịu ảnh hưởng mạnh từ Đại Tây Dương. Lượng mưa hàng năm rất cao, có thể đạt 1.500 mm, với khí hậu mát mẻ và ẩm ướt — hoàn toàn khác biệt với phần còn lại nắng nóng của Bồ Đào Nha. Đất đá granit thoát nước tốt, vườn nho truyền thống được trồng trên giàn cao (enforcado) để tránh ẩm mốc. Cảnh quan xanh tươi quanh năm, chính là nguồn gốc tên gọi "vinho verde" (rượu xanh).
Giống nho chính
Alvarinho (Albariño) là giống nho cao quý nhất, phát triển tốt ở tiểu vùng Monção e Melgaço gần biên giới Tây Ban Nha. Loureiro mang hương hoa nhẹ nhàng và tươi mát, trong khi Trajadura cho rượu mềm mại hơn. Avesso trồng trên đất granit nội địa cho rượu có cấu trúc hơn.
Phong cách rượu
Rượu trắng Vinho Verde truyền thống nhẹ nhàng, tươi mát, thường có chút sủi bọt nhẹ và độ cồn thấp. Phong cách hiện đại từ Alvarinho ngày càng nghiêm túc hơn, với rượu có cấu trúc, phức hợp và khả năng lão hóa. Vùng cũng sản xuất rượu đỏ từ Vinhão, dù ít được biết đến trên thị trường quốc tế.
Nhà sản xuất tiêu biểu
Anselmo Mendes là người tiên phong nâng tầm Alvarinho với các cuvée đơn lô đất phức hợp. Soalheiro ở Melgaço tạo ra Alvarinho biểu cảm và khoáng chất. Quinta de Santiago sản xuất rượu truyền thống chất lượng cao. Aphros Wine áp dụng biodynamic cho ra rượu Loureiro tự nhiên và sống động.