Terroir ve iklim
Vinho Verde, Portekiz'in kuzeybatı köşesinde, güçlü Atlantik etkisi altında yer alır. Yıllık yağış miktarı çok yüksek olup 1.500 mm'ye ulaşabilir; serin ve nemli iklim — güneşli Portekiz'in geri kalanından tamamen farklıdır. Granit toprak iyi drene olur ve geleneksel bağlar nemle mücadele için yüksek çardak sistemlerinde (enforcado) yetiştirilir. Yıl boyunca yemyeşil manzara, "vinho verde" (yeşil şarap) adının kaynağıdır.
Ana üzüm çeşitleri
Alvarinho (Albariño), İspanya sınırı yakınındaki Monção e Melgaço alt bölgesinde en iyi sonuçları veren en asil üzümdür. Loureiro hafif, çiçeksi tazelik sunarken, Trajadura daha yumuşak şaraplar üretir. İç kesimlerdeki granit topraklarda yetişen Avesso daha yapılı şaraplar verir.
Şarap tarzları
Geleneksel Vinho Verde beyazı hafif, taze, genellikle hafif perlajlı ve düşük alkollüdür. Modern Alvarinho tarzı giderek daha ciddi: yapılı, karmaşık ve yaşlanma kapasitesine sahip. Bölge ayrıca Vinhão'dan kırmızı şarap da üretir, ancak uluslararası arenada daha az bilinir.
Önemli üreticiler
Anselmo Mendes, karmaşık tek parsel cuvée'leriyle Alvarinho'yu yükseltmenin öncüsüdür. Melgaço'daki Soalheiro ifadeci ve mineral Alvarinho üretir. Quinta de Santiago yüksek kaliteli geleneksel şaraplar yapar. Aphros Wine biyodinamiği uygulayarak canlı ve doğal Loureiro şarapları üretir.