起源与历史
灰皮诺（Pinot Grigio/Pinot Gris）是黑皮诺（Pinot Noir）的一个灰色果皮变异体，起源于法国勃艮第。该品种在中世纪就已传播到阿尔萨斯和意大利北部。在意大利，它被称为"Pinot Grigio"，以清爽轻盈的风格风靡全球；在法国阿尔萨斯则被称为"Pinot Gris"，酿造更丰满浓郁的版本。二十世纪末，意大利灰皮诺的商业成功使其成为全球最受欢迎的白葡萄品种之一。
种植产区
意大利东北部的特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和弗留利-威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）出产最优质的意大利灰皮诺，以矿物质感和精致度著称。威尼托（Veneto）是大批量生产的中心。法国阿尔萨斯的灰皮诺（Pinot Gris）是四大高贵品种之一，以丰腴复杂的风格闻名。俄勒冈州的威拉米特谷出产美国最好的灰皮诺。德国（称Grauburgunder）、新西兰和澳大利亚也有优秀的表现。
葡萄酒特征
灰皮诺的风格因产区而异差异极大。意大利灰皮诺通常呈浅稻草色，香气清新简洁：青苹果、柠檬、白梨和杏仁。酒体轻盈至中等，酸度活泼，干净利落。阿尔萨斯灰皮诺则呈更深的金色，展现蜂蜜、杏仁、姜饼和热带水果的丰满香气，酒体丰腴，有时带有微妙的残糖。俄勒冈风格介于两者之间。
餐酒搭配
轻盈的意大利灰皮诺是开胃酒的理想选择，也适合搭配轻沙拉、海鲜意面和薄底比萨。丰满的阿尔萨斯灰皮诺可以搭配猪肉、鸡肉、奶油烩菜和亚洲融合菜肴。两种风格都与海鲜——尤其是虾、蛤蜊和白鱼——相得益彰。
知名酒款
- Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Pinot Gris（阿尔萨斯）——阿尔萨斯灰皮诺的巅峰
- Livio Felluga Pinot Grigio（弗留利）——意大利灰皮诺的经典标杆
- Elena Walch Castel Ringberg（上阿迪杰）——高海拔灰皮诺的优雅表达
- Ponzi Vineyards Pinot Gris（威拉米特谷，俄勒冈）——美国灰皮诺的先驱