التربة والمناخ
يتربع بريورات (Priorat) في مدرّج جبلي في الداخل الكتالوني، على بعد نحو خمسين كيلومتراً من ساحل البحر المتوسط. يرتكز تيرواره الفريد على الّيكوريّا (llicorella)، تربة أردوازية بركانية تُجبر الكروم على التجذّر عميقاً بحثاً عن الماء. يتسم المناخ المتوسطي بصيف حار وجاف، مع رياح باردة تهبط من جبال مونتسانت لتلطيف الحرارة. تُزرع الكروم على مصاطب شديدة الانحدار بين 100 و700 متر ارتفاعاً.
الأصناف الرئيسية
الغرناتشا (Garnacha/Grenache) والكارينيينا (Cariñena/Carignan)، غالباً من كروم قديمة جداً، تشكّلان العمود الفقري لمزائج بريورات. يُكمل أحياناً كابيرنيه سوفينيون وسيرا وميرلو اللوحة. تنتج الكروم القديمة من الغرناتشا على الّيكوريّا عوائد ضئيلة لكن بتركيز استثنائي.
أساليب النبيذ
أنبذة بريورات من بين الأقوى والأكثر معدنية في إسبانيا، بعبير الفواكه السوداء المسكّرة والأردواز الدافئ والغرافيت والأعشاب العطرية والبهارات. البنية التانينية مهيبة لكنها ملفوفة بملمس حريري. بريورات هي إحدى منطقتي DOCa (التسمية المؤهلة للأصل) الوحيدتين في إسبانيا، إلى جانب ريوخا، شهادة على مكانتها الاستثنائية.
المنتجون البارزون
ألفارو بالاسيوس (Álvaro Palacios) أحدث ثورة في بريورات بـ ليرميتا (L'Ermita)، نبيذ قطعة فردية أصبح أيقونة عالمية. كلوس موغادور (Clos Mogador) لرينيه باربييه هو أحد الأقبية الخمسة المؤسسة لنهضة بريورات في التسعينيات. كلوس إيراسموس (Clos Erasmus) لدافني غلوريان ينتج أنبذة بنقاء وأناقة لافتين. ماس دويش (Mas Doix) يحافظ على التقليد بكروم معمّرة من الغرناتشا والكارينيينا.