Terroir y clima
El Priorat se asienta en un anfiteatro montañoso del interior catalán, a unos cincuenta kilómetros de la costa mediterránea. Su terroir único descansa sobre la llicorella, un suelo de pizarra de origen volcánico que obliga a las vides a enraizar profundamente para buscar agua. El clima mediterráneo se distingue por veranos calurosos y secos, con vientos frescos que descienden de las montañas de Montsant para templar el calor. Los viñedos se plantan en terrazas escarpadas entre 100 y 700 metros de altitud.
Variedades principales
La Garnacha y la Cariñena, a menudo procedentes de viñas muy viejas, conforman la columna vertebral de los ensamblajes del Priorat. El Cabernet Sauvignon, la Syrah y el Merlot completan en ocasiones la paleta. Las viñas viejas de Garnacha sobre llicorella producen rendimientos ínfimos pero de una concentración extraordinaria.
Estilos de vino
Los vinos del Priorat se encuentran entre los más potentes y minerales de España, con aromas de frutos negros confitados, pizarra caliente, grafito, hierbas aromáticas y especias. La estructura tánica es imponente pero envuelta en una textura sedosa. El Priorat es una de las dos únicas DOCa (Denominación de Origen Calificada) de España, junto con la Rioja, testimonio de su prestigio excepcional.
Productores destacados
Álvaro Palacios revolucionó el Priorat con L'Ermita, un vino de parcela convertido en icono mundial. Clos Mogador de René Barbier es una de las cinco bodegas fundadoras del renacimiento del Priorat en los años 1990. Clos Erasmus de Daphne Glorian produce vinos de una pureza y elegancia notables. Mas Doix perpetúa la tradición con viñas centenarias de Garnacha y Cariñena.