เทร์รัวร์และสภาพภูมิอากาศ
ปรีโอรัท ตั้งอยู่ในกาตาลุญญา ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปน มีภูมิทัศน์ที่น่าตื่นตาของไร่องุ่นขั้นบันไดที่สูงชัน ดินลิโกเรลญาอันเป็นเอกลักษณ์ — หินชนวนที่มีไมกา — บังคับให้รากองุ่นหยั่งลึกเพื่อหาน้ำ ผลิตไวน์ที่มีความเข้มข้นของแร่ธาตุอย่างพิเศษ สภาพอากาศเมดิเตอร์เรเนียนร้อนพร้อมอิทธิพลภาคพื้นทวีป ฤดูร้อนแห้ง และความผันผวนของอุณหภูมิที่มาก ปรีโอรัทเป็นหนึ่งในเพียงสองภูมิภาคในสเปนที่ได้รับการจัดระดับ DOCa (ร่วมกับริโอฮา)
พันธุ์องุ่นหลัก
การ์นาชาจากต้นองุ่นเก่า หลายต้นอายุมากกว่า 80 ปี คือวิญญาณของปรีโอรัท การิเญนา (คาริญัง) ก็มีบทบาทสำคัญในการให้โครงสร้างและความลึก ผู้ผลิตบางรายผสมกาแบร์เนต์ โซวินยง ซีราห์ และแมร์โลเพื่อเพิ่มความซับซ้อน
สไตล์ไวน์
ไวน์แดงปรีโอรัทมีชื่อเสียงในด้านความเข้มข้นสูง แทนนินที่ผ้าไหม และแร่ธาตุหินชนวนอันเป็นเอกลักษณ์ ผลผลิตที่ต่ำมากจากต้นองุ่นเก่าให้ไวน์ที่หนาแน่น ทรงพลังแต่ยังคงสง่างาม สไตล์สมัยใหม่เน้นความละเอียดอ่อนและการแสดงออกเทร์รัวร์มากขึ้นแทนที่จะเป็นแอลกอฮอล์สูง
ผู้ผลิตที่โดดเด่น
อัลวาโร ปาลาซิออส ยกระดับปรีโอรัทสู่จุดสูงสุดระดับสากลด้วยแลร์มิตา สร้างหนึ่งในไวน์ที่แพงที่สุดของสเปน โคลส โมกาดอร์ ของเรเน บาร์บิเยร์ เป็นหนึ่งในห้าผู้ผลิตบุกเบิกที่ "ฟื้นคืนชีพ" ปรีโอรัท โคลส อิราสมุส ผลิตไวน์ประณีตจากการ์นาชาเก่าบนดินลิโกเรลญา มาส ดอยซ์ ด้วยต้นองุ่นอายุกว่า 100 ปี สร้างไวน์ที่พิเศษอย่างยิ่ง