Terroir și climă
Priorat se află în Catalonia, nord-estul Spaniei, cu un peisaj spectaculos de vii terasate abrupte. Solul caracteristic llicorella — șist cu conținut de mică — forțează rădăcinile viței să caute apa în adâncime, producând vinuri cu o intensitate minerală extraordinară. Clima mediteraneană caldă cu influențe continentale, veri uscate și variații mari de temperatură domină. Priorat este una din doar două regiuni din Spania cu clasificare DOCa (alături de Rioja).
Soiuri principale de struguri
Garnacha din vii vechi, multe depășind 80 de ani, este sufletul Prioratului. Cariñena (Carignan) joacă de asemenea un rol important, oferind structură și profunzime. Unii producători încorporează Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot pentru a crește complexitatea.
Stiluri de vin
Vinurile roșii din Priorat sunt renumite pentru concentrația lor ridicată, taninurile mătăsoase și mineralitatea caracteristică a șistului. Randamentele extrem de scăzute din vii vechi produc vinuri dense, puternice dar elegante. Stilul modern pune tot mai mult accent pe finețe și exprimarea terroirului în detrimentul gradului alcoolic ridicat.
Producători notabili
Álvaro Palacios a ridicat Prioratul la vârf internațional cu L'Ermita, creând unul dintre cele mai scumpe vinuri din Spania. Clos Mogador al lui René Barbier a fost unul dintre cei cinci producători pionieri care au „reînviat" Prioratul. Clos Erasmus produce vinuri rafinate din Garnacha veche pe sol de llicorella. Mas Doix, cu vii de peste 100 de ani, creează vinuri extraordinare.