Terroir und Klima
Das Priorat liegt in einem bergigen Amphitheater im katalanischen Hinterland, etwa fünfzig Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. Sein einzigartiges Terroir beruht auf Llicorella, einem Schieferboden vulkanischen Ursprungs, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, um Wasser zu finden. Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen, trockenen Sommern, wobei kühle Winde von den Montsant-Bergen herabsteigen und die Hitze mildern. Die Weinberge sind auf steilen Terrassen zwischen 100 und 700 Metern Höhe angelegt.
Wichtige Rebsorten
Garnacha (Grenache) und Cariñena (Carignan), oft von sehr alten Reben, bilden das Rückgrat der Priorat-Cuvées. Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot ergänzen gelegentlich die Palette. Alte Garnacha-Reben auf Llicorella liefern winzige Erträge von außergewöhnlicher Konzentration.
Weinstile
Die Weine des Priorat gehören zu den kraftvollsten und mineralischsten Spaniens, mit Aromen von kandierten schwarzen Früchten, warmem Schiefer, Graphit, aromatischen Kräutern und Gewürzen. Die Tanninstruktur ist imposant, aber in eine seidige Textur gehüllt. Das Priorat ist neben Rioja eine der nur zwei DOCa (Denominación de Origen Calificada) Spaniens — ein Zeugnis seines außergewöhnlichen Prestiges.
Bedeutende Erzeuger
Álvaro Palacios revolutionierte das Priorat mit L'Ermita, einem Parzellenwein, der zur Weltikone wurde. Clos Mogador von René Barbier gehört zu den fünf Gründerweingütern der Priorat-Renaissance in den 1990er Jahren. Clos Erasmus von Daphne Glorian erzeugt Weine von bemerkenswerter Reinheit und Eleganz. Mas Doix pflegt die Tradition mit hundertjährigen Garnacha- und Cariñena-Reben.