Terroir og klima
Priorat ligger i Catalonien, det nordøstlige Spanien, med et dramatisk landskab af stejle terrasserede vinmarker. Regionens karakteristiske llicorella-jord — micaholdig skifer — tvinger vinstokkenes rødder til at søge dybt efter vand og producerer vine med ekstraordinær mineralsk intensitet. Et varmt Middelhavslima med kontinentale indflydelser, tørre somre og store temperaturudsving dominerer. Priorat er en af kun to regioner i Spanien med DOCa-klassificering (sammen med Rioja).
Vigtige druesorter
Garnacha fra gamle vinstokke, mange over 80 år, er Priorats sjæl. Cariñena (Carignan) spiller også en vigtig rolle som leverandør af struktur og dybde. Nogle producenter inkorporerer Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot for at øge kompleksiteten.
Vinstile
Priorats rødvine er kendt for deres høje koncentration, silkebløde tanniner og karakteristiske skifer-mineralitet. Ekstremt lave udbytter fra gamle vinstokke producerer tætte, kraftige men stadig elegante vine. Den moderne stil lægger i stigende grad vægt på finesse og terroir-udtryk fremfor høj alkoholprocent.
Bemærkelsesværdige producenter
Álvaro Palacios løftede med L'Ermita Priorat til internationalt topniveau og skabte en af Spaniens dyreste vine. René Barbiers Clos Mogador var en af de fem pionerproducenter, der "genoplivede" Priorat. Clos Erasmus producerer raffinerede vine fra gamle Garnacha-stokke på llicorella-jord. Mas Doix med over 100 år gamle vinstokke skaber ekstraordinære vine.