Terroir ja ilmasto
Priorat sijaitsee Kataloniassa, Koillis-Espanjassa, ja sen jyrkkien pengerviljelymien maisema on näyttävä. Alueen ominainen llicorella-maaperä — kiille pitoinen liuskekivi — pakottaa köynnösten juuret hakemaan vettä syvältä, tuottaen viineihin poikkeuksellisen mineraalisen intensiteetin. Välimerellinen kuuma ilmasto sisämaan vaikuttein, kuivat kesät ja suuret lämpötilavaihtelut hallitsevat. Priorat on toinen Espanjan kahdesta DOCa-luokituksen saaneesta alueesta (yhdessä Riojan kanssa).
Tärkeimmät rypälelajikkeet
Garnacha vanhoista köynnöksistä, joista monet ovat yli 80-vuotiaita, on Prioratin sielu. Cariñenalla (Carignan) on myös tärkeä rooli rakenteen ja syvyyden tuojana. Jotkut tuottajat yhdistävät sekoituksiinsa Cabernet Sauvignonia, Syrahia ja Merlotia monimutkaisuuden lisäämiseksi.
Viinityylit
Prioratin punaviinit tunnetaan korkeasta konsentraatiostaan, silkkisistä tanniineistaan ja ominaisesta liuske-mineraalisuudestaan. Erittäin alhaiset sadot vanhoista köynnöksistä tuottavat tiheitä, voimakkaita mutta silti elegantteja viinejä. Moderni tyyli korostaa yhä enemmän hienostuneisuutta ja terroir-ilmaisua korkean alkoholipitoisuuden sijaan.
Merkittävät tuottajat
Álvaro Palacios nosti L'Ermita-viinillään Prioratin kansainväliseen huippuluokkaan, luoden yhden Espanjan kalleimmista viineistä. René Barbierin Clos Mogador oli yksi viidestä uranuurtajatuottajasta, jotka "herättivät" Prioratin henkiin. Clos Erasmus tuottaa hienostunutta viiniä vanhoista Garnacha-köynnöksistä llicorella-maaperältä. Mas Doixin yli 100 vuotta vanhat köynnökset tuottavat poikkeuksellisia viinejä.