Hvad betyder Reserve?
Udtrykket Reserve har meget forskellige betydninger alt efter land. I Spanien angiver det en lovreguleret minimumslagringsperiode: 36 måneder for rødvine (12 på fad) i Rioja og Ribera del Duero. I Italien kræver Riserva ekstra lagring ifølge betegnelsen. I Frankrig og Den Nye Verden har udtrykket ingen juridisk regulering.
Reserva i Spanien
Den spanske lovgivning definerer tre niveauer: Crianza (24 måneder, 6 på fad), Reserva (36 måneder, 12 på fad) og Gran Reserva (60 måneder, 18 på fad). Kravene varierer efter oprindelsesbetegnelse. I Rioja er de bedste Reserva og Gran Reserva vine af ekstraordinær kompleksitet og holdbarhed.
Reserve uden for Spanien
I Italien indebærer Riserva forlænget lagring: Chianti Classico Riserva kræver 24 måneder. I Portugal angiver Reserva højere kvalitet. I Frankrig er udtrykket Réserve rent kommercielt. I Den Nye Verden (Chile, Argentina, Australien) har Reserve ingen regulering og er et marketingbegreb uden specifik kvalitetsgaranti.