Un Paese del vino rinato
La Spagna possiede più superficie vitata di qualsiasi altro Paese al mondo, una tradizione enologica che supera i 3.000 anni e una scena contemporanea ricca di innovazione. Un tempo stereotipata per i vini sfusi a basso costo, la Spagna produce oggi alcuni dei vini più avvincenti e longevi al mondo — spesso a prezzi che fanno impallidire Bordeaux e Borgogna.
Rioja — Il cuore del vino spagnolo
La Rioja è la regione vinicola più famosa della Spagna, situata lungo il fiume Ebro nel centro-nord della Spagna. Il suo sistema di classificazione è unico ed elegante:
- Joven — Giovane, fresco, senza legno o con breve passaggio in botte
- Crianza — Minimo 2 anni di invecchiamento, almeno 1 in botte
- Reserva — Minimo 3 anni di invecchiamento, almeno 1 in botte
- Gran Reserva — Minimo 5 anni di invecchiamento, almeno 2 in botte. Prodotto solo nelle annate eccezionali.
La regione è divisa in tre zone: Rioja Alta (alta quota, vini eleganti), Rioja Alavesa (Paesi Baschi, suoli calcarei, vini aromatici) e Rioja Oriental (precedentemente Rioja Baja, più calda, più potente).
I produttori tradizionali come López de Heredia (il loro Viña Tondonia è leggendario), La Rioja Alta e CVNE (Cune) invecchiano i vini a lungo in botti di rovere americano, producendo vini con un distintivo carattere di vaniglia, cocco e fragola.
I produttori moderni come Artadi, Roda e Remírez de Ganuza utilizzano rovere francese e invecchiamenti più brevi, enfatizzando la purezza del frutto e l'espressione del vigneto. Il progetto di vigna singola di Telmo Rodríguez sta ridefinendo ciò che la Rioja può essere.
Ribera del Duero — La potenza della Spagna
In alto sulla meseta castigliana a oltre 800 metri di altitudine, la Ribera del Duero produce i rossi più potenti e concentrati della Spagna dal Tempranillo (localmente chiamato Tinto Fino o Tinta del País). Le escursioni termiche estreme — giornate roventi e notti gelide — conferiscono ai vini straordinaria intensità e colore.
- Vega Sicilia Único — Il vino più leggendario della Spagna, prodotto per la prima volta nel 1915. Spesso invecchiato per oltre 10 anni prima della commercializzazione.
- Pingus — Il vino cult di Peter Sisseck che ha sfidato la supremazia di Vega Sicilia.
- Dominio de Atauta, Pago de Carraovejas, Emilio Moro — Eccellenti produttori che offrono maggiore accessibilità.
Priorat — Il vino di montagna al suo massimo
Sulle drammatiche colline terrazzate della Catalogna, il Priorat produce alcuni dei vini più intensi del Mediterraneo. Antiche viti di Garnacha e Cariñena si aggrappano a ripidi pendii di llicorella — ardesia nera e suoli di quarzo che riflettono il calore e costringono le radici in profondità.
- Álvaro Palacios — Il suo vigneto L'Ermita, a oltre 1.000 € a bottiglia, è uno dei più grandi vini della Spagna. Il suo Camins del Priorat offre un'introduzione accessibile.
- Clos Mogador — La tenuta di René Barbier che ha contribuito a scatenare la rinascita moderna del Priorat.
- Il terroir conta — I migliori vini del Priorat combinano potenza e mineralità, creando un'intensità quasi vulcanica.
Sherry — Il vino più sottovalutato al mondo
Prodotto nel "triangolo dello Sherry" di Jerez, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda in Andalusia, lo Sherry è uno dei più grandi affari del mondo del vino e una delle categorie più incomprese.
- Fino e Manzanilla — Completamente secchi, invecchiati sotto un velo protettivo di lieviti (flor). Salini, con note di frutta secca, incredibilmente complessi. Servire ghiacciati.
- Amontillado — Nasce come Fino, poi invecchia in modo ossidativo. Uno degli stili di vino più complessi sulla terra.
- Palo Cortado — Lo stile più raro, che combina l'aroma dell'Amontillado con il corpo dell'Oloroso.
- Produttori da conoscere: Equipo Navazos, Bodegas Tradición, Valdespino, El Maestro Sierra.
Regioni emergenti
- Galizia (Rías Baixas) — L'Albariño produce bianchi elettrici e salini, perfetti con i frutti di mare atlantici
- Isole Canarie — Viti pre-fillossera su suolo vulcanico producono vini di mineralità evocativa
- Bierzo — Il vitigno Mencía offre un'eleganza simile al Pinot Nero a una frazione del costo
- Jumilla e Yecla — Il Monastrell (Mourvèdre) da vecchie vigne sta guadagnando riconoscimento internazionale
Perché la Spagna offre il miglior rapporto qualità-prezzo nel vino
I generosi requisiti di invecchiamento della Spagna significano che ricevete vini già affinati per anni dal produttore — qualcosa che quasi nessun altro Paese fa. Un Gran Reserva Rioja a 25 € offre una complessità e maturità che costerebbero 100 €+ da Bordeaux o Napa.
“La Spagna è il gigante addormentato del vino.”
— Jancis Robinson
