Oprindelse og historie
Zinfandel har en fascinerende historie, der stracker sig fra Kroatien til Californien. DNA-studier har vist, at Zinfandel er identisk med Kroatiens Crljenak Kastelanski og Italiens Primitivo. Druen ankom til USA i 1820'erne og fandt sit ultimative hjem i Californien under guldrushen i 1850'erne. I dag er Zinfandel naesten synonym med californisk vinkultur og producerer alt fra kraftfulde rodvine til den populaere rose-stil White Zinfandel.
Dyrkningsomrader
Californien er Zinfandels ubestridte hjemsted: Sonoma Countys Dry Creek Valley og Russian River Valley, Lodi, Paso Robles og Amador County producerer de mest bemaerkelsesvaerdige udtryk. Mange vinmarker har stokke der er over 100 ar gamle ("old vines"), hvilket giver vin af ekstraordinaer koncentration og kompleksitet. I Italien produceres druen som Primitivo i Puglia og Manduria. Kroatien dyrker begraensede maengder af den oprindelige Crljenak.
Vinegenskaber
Zinfandel-vine er typisk dybt rubinfarvede og rige. Duften domineres af modne morke baer -- brombear, sorte hindbear, boysenbaer -- sammen med krydderier, sort peber, lakrids og ofte et strejf af sod vanilje fra eglagring. Pa ganen er stilarterne brede: fra elegante, balancerede udtryk til kraftfulde, hojalkoholiske vine med generos frugt. Gamle stokke giver storre kompleksitet med jordagtige og mineralske undertoner.
Madanbefalinger
Zinfandels rige frugtprofil og krydrethed gor den til en fremragende partner for BBQ-retter -- ribben, pulled pork og grillet kylling er klassikere. Krydrede polser, pizza med kodrig topping og pasta med tomat- og kodsaucer passer fremragende. Mexicansk og tex-mex-madlavning -- enchiladas, tacos med krydret kod -- er uventede men fremragende par. Undga for fine eller delikate retter.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Ridge Vineyards Geyserville (Sonoma) -- historisk blanding med gamle stokke
- Turley Wine Cellars (Californien) -- specialist i gamle Zinfandel-stokke
- Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma) -- terroirdrevet Zinfandel af hoj klasse
- Seghesio Family Vineyards (Sonoma) -- klassisk, ligefremt Zinfandel