Wo der Wein begann
Griechenland ist eine der ältesten Weinbauregionen der Welt — archäologische Funde deuten darauf hin, dass die Weinbereitung hier mindestens 6.500 Jahre zurückreicht. Die alten Griechen verbreiteten den Weinbau im gesamten Mittelmeerraum, und Wein war zentral für ihre Zivilisation — von dionysischen Ritualen über Symposien (philosophische Trinkgelage) bis zu den frühesten Weinhandelsrouten.
Doch für den größten Teil des 20. Jahrhunderts wurde griechischer Wein durch Retsina (harzversetzten Wein) und massenproduzierten, vergesslichen Flaschen definiert. Diese Ära ist emphatisch vorbei. Heute erlebt Griechenland eine echte Renaissance, angetrieben von jungen, international ausgebildeten Winzern, die das außerordentliche Potenzial der autochthonen Rebsorten und einzigartigen Terroirs des Landes wiederentdecken.
Die autochthonen Rebsorten
Griechenlands größtes Kapital ist sein Schatz an autochthonen Rebsorten — über 300 identifiziert, viele davon nirgendwo sonst auf der Erde zu finden. Diese Trauben, über Jahrtausende an Griechenlands vielfältige Mikroklimate und Böden angepasst, erzeugen Weine von unverwechselbarem Charakter.
Weiße Rebsorten:
- Assyrtiko — Griechenlands gefeirteste weiße Rebsorte, die auf der Vulkaninsel Santorin ihren Höhepunkt erreicht. Assyrtiko erzeugt Weine von außerordentlicher mineralischer Intensität, schneidender Säure und Zitrus-Salz-Charakter. Auf Santorin werden unveredelte Buschreben (manche über 200 Jahre alt) in Korbform (Kouloura) erzogen, um sie vor heftigen Winden zu schützen. Assyrtiko hat die seltene Fähigkeit, selbst in heißen Klimaten messerscharfe Säure zu bewahren, was ihn zu einem der großen Speisenweine der Welt macht.
- Moschofilero — Eine aromatische, rosaschalige Traube vom Hochplateau von Mantinia auf dem Peloponnes. Erzeugt duftende, blumige Weißweine mit Noten von Rosenblüte, Litschi und Zitrus. Erfrischend und perfekt als Aperitif.
- Malagousia — Fast ausgestorben, bis Evangelos Gerovassiliou sie in den 1970er Jahren aus einem einzigen überlebenden Weinberg rettete. Erzeugt aromatische, vollmundige Weißweine mit Steinobst- und Jasmincharakter. Heute in ganz Nordgriechenland verbreitet.
- Vidiano — Eine kretische Sorte, die reiche, texturierte Weißweine erzeugt und international Aufmerksamkeit gewinnt.
Rote Rebsorten:
- Xinomavro — Wörtlich „sauer-schwarz", ist dies Griechenlands edelste rote Rebsorte, oft mit Nebbiolo verglichen wegen ihrer hohen Säure, festen Tannine und aromatischen Komplexität (Tomate, Olive, rote Frucht, Gewürz). Der beste Xinomavro aus Naoussa kann über Jahrzehnte reifen und Trüffel-, Leder- und Trockenkräuternoten entwickeln. Er ist wahrhaft eine der unterschätzten großen Trauben Europas.
- Agiorgitiko — Die „St.-Georg"-Traube, dominant in Nemea auf dem Peloponnes. Erzeugt weichere, zugänglichere Rotweine mit Pflaumen-, Kirsch- und Gewürzaromen. Vielseitig — von leichten, fruchtigen Weinen bis zu konzentrierten, lagerfähigen Abfüllungen.
- Mavrodaphne — Traditionell für süße, gespritete Weine in Patras verwendet, aber zunehmend als trockener Rotwein mit dunkler Frucht und Schokoladennoten vinifiziert.
Wichtige Weinregionen
Santorin Diese spektakuläre Vulkaninsel in der Ägäis ist Griechenlands renommierteste Weinregion. Die vulkanischen Asche- und Bimsböden, kombiniert mit ständigen Seewinden, spärlichem Niederschlag und uralten unveredelten Reben, erzeugen Assyrtiko von unübertroffener mineralischer Intensität. Die Weine schmecken nach dem Meer, dem Wind und der vulkanischen Erde.
Zwei Schlüsselstile:
- Santorini PDO — Trocken, mineralisch und elektrisch. Der Referenzstil.
- Nykteri — Fassgereifter Assyrtiko, reicher und komplexer. Traditionell aus Trauben erzeugt, die in der Nacht gelesen werden (Nykteri bedeutet „der Nacht gehörend").
Naoussa (Mazedonien) Die geistige Heimat des Xinomavro, am Fuß des Bergs Vermion in Nordgriechenland. Die Weine sind strukturiert, tanninreich und lagerfähig — Griechenlands Antwort auf Barolo. Die besten Erzeuger machen Weine, die neben den großen Rotweinen Europas bestehen können.
Nemea (Peloponnes) Griechenlands größte Rotwein-Appellation, die Agiorgitiko in einer Reihe von Stilen erzeugt. Die Unterzone Asprokampos produziert in höherer Lage die elegantesten Exemplare. Nemea ist eine der besten Preis-Leistungs-Weinregionen Griechenlands.
Kreta Griechenlands größte Insel hat eine wachsende Weinszene, mit autochthonen Sorten wie Vidiano, Vilana (weiß) und Kotsifali (rot), die zunehmend beeindruckende Weine erzeugen. Das bergige Terrain und die vielfältigen Mikroklimate bieten aufregende Terroir-Vielfalt.
Drama (Mazedonien) Eine neuere Weinregion im Nordosten Griechenlands, die exzellente internationale und autochthone Sorten erzeugt. Das kontinentale Klima und die vielfältigen Böden bringen Weine von echtem Charakter hervor.
Top-Erzeuger
- Domaine Sigalas — Paris Sigalas ist der Referenz-Erzeuger auf Santorin. Sein Assyrtiko ist kristallin und elektrisierend, und sein Kavalieros-Einzellagenwein ist außerordentlich.
- Hatzidakis — Der verstorbene Haridimos Hatzidakis war ein Visionär Santorins. Sein Nykteri und Aidani sind betörend schön. Das Gut wird von seiner Familie weitergeführt.
- Gaia Wines — Gegründet vom Agronomen Yiannis Paraskevopoulos, erzeugt Gaia herausragenden Thalassitis (Santorini Assyrtiko) und einen hervorragenden Agiorgitiko aus Nemea namens Gaia Estate.
- Alpha Estate — In Amyndeon, Nordwestgriechenland, erzeugt Angelos Iatridis außergewöhnlichen Xinomavro (einschließlich einer atemberaubenden Einzellagen-Hedgehog-Abfüllung) und einen der besten Sauvignon Blancs Griechenlands.
- Kir-Yianni — Das Gut der Familie Boutari in Naoussa, mit exzellentem Xinomavro über mehrere Qualitätsstufen. Ramnista ist das Flaggschiff.
- Domaine Gerovassiliou — Nahe Thessaloniki ist Evangelos Gerovassiliou's Gut ein griechisches Weinwahrzeichen. Malagousia und Viognier sind außergewöhnlich, und sein privates Weinmuseum ist einen Besuch wert.
- Domaine Skouras — George Skouras erzeugt herausragende Weine in Nemea und hat geholfen, den gesamten Peloponnes zu heben.
- Lyrarakis — Ein kretisches Gut, das die Wiederbelebung seltener autochthoner Sorten wie Dafni und Plyto anführt.
Griechisches Weinland besuchen
- Santorin — Besuchen Sie Weingüter bei Sonnenuntergang für ein unvergessliches Erlebnis. Sigalas und Santo Wines bieten atemberaubende Caldera-Ausblicke. Die Insel ist klein und leicht zu erkunden.
- Naoussa — Verbinden Sie Weinbesuche mit der spektakulären archäologischen Stätte von Vergina (Grab Philipps II. von Makedonien). Besuchen Sie Boutaris Originalweingut und Kir-Yianni.
- Nemea — Die antike Stätte der Nemeischen Spiele liegt in der Nähe. Skouras und Gaia bieten hervorragende Weinguterlebnisse.
- Athen — Die Weinbar-Szene der Stadt (Oinoscent, Heteroclito, By the Glass) bietet hervorragende Einführungen in die griechische Weinvielfalt.
- Beste Reisezeit: Mai-Juni oder September-Oktober, um die Sommerhitze und den Touristenandrang zu vermeiden
„Griechenland ist der Geburtsort des Weins. Seine Renaissance ist längst überfällig." — Yiannis Boutaris
