जहाँ वाइन शुरू हुई
ग्रीस दुनिया के सबसे पुराने वाइन-उत्पादक क्षेत्रों में से एक है — पुरातात्विक साक्ष्य कम से कम 6,500 वर्ष पहले तक वाइनमेकिंग का सुझाव देते हैं।
स्वदेशी अंगूर
श्वेत अंगूर:
- असिर्तिको — ग्रीस का सबसे प्रसिद्ध श्वेत अंगूर, सैंटोरिनी पर अपने चरम पर। असाधारण खनिज तीव्रता, तीखी अम्लता और खट्टे-नमकीन चरित्र की वाइन।
- मोस्खोफिलेरो — मंटिनिया से सुगंधित, गुलाब और लीची की श्वेत वाइन।
- मालागूज़िया — लगभग विलुप्त, इवांगेलोस गेरोवासिलियू ने बचाया। सुगंधित, भरपूर श्वेत वाइन।
लाल अंगूर:
- क्सीनोमावरो — शाब्दिक अर्थ "अम्ल-काला," ग्रीस का सबसे श्रेष्ठ लाल अंगूर। अक्सर नेबियोलो से तुलना की जाती है। सबसे अच्छी क्सीनोमावरो दशकों तक एज हो सकती है।
- अगियोर्गीतिको — नेमिया में प्रमुख, नरम, अधिक सुलभ लाल।
प्रमुख वाइन क्षेत्र
सैंटोरिनी — ज्वालामुखीय राख और प्यूमिस मृदा, समुद्री हवाएँ, विरल वर्षा और प्राचीन बिना ग्राफ्टेड बेलें (कुछ 200 से अधिक वर्ष पुरानी) अतुलनीय खनिज तीव्रता की असिर्तिको बनाती हैं।
नाउसा (मैसेडोनिया) — क्सीनोमावरो का आध्यात्मिक घर। ग्रीस का बारोलो का जवाब।
नेमिया (पेलोपोनीज) — ग्रीस का सबसे बड़ा लाल वाइन अपीलेशन।
शीर्ष उत्पादक
- डोमेन सिगालास — सैंटोरिनी पर मानक उत्पादक
- हात्ज़िडाकिस — सैंटोरिनी के दूरदर्शी
- गाया वाइन्स — उत्कृष्ट थालासीतिस (सैंटोरिनी असिर्तिको)
- अल्फा एस्टेट — अमिंदिओन में असाधारण क्सीनोमावरो
- कीर-यिआन्नी — नाउसा में उत्कृष्ट क्सीनोमावरो
- डोमेन गेरोवासिलियू — मालागूज़िया और विओन्ये असाधारण
- लिराराकिस — क्रीत से दुर्लभ स्वदेशी किस्मों का पुनरुद्धार
ग्रीक वाइन देश की यात्रा
- सैंटोरिनी — सूर्यास्त के समय वाइनरी का दौरा करें। सिगालास और सांतो वाइन्स शानदार कैल्डेरा दृश्य प्रदान करती हैं।
- एथेंस — शहर के वाइन बार (ऑइनोसेंट, हेटरोक्लिटो) ग्रीक वाइन विविधता का शानदार परिचय प्रदान करते हैं।
- सबसे अच्छा समय: मई-जून या सितंबर-अक्टूबर
“ग्रीस वहां है जहां वाइन का जन्म हुआ।”
— Yiannis Boutaris
