Der vinen begynte
Hellas er en av de eldste vinproduserende regionene i verden — arkeologiske bevis tyder på at vinproduksjon her dateres minst 6500 år tilbake. De gamle grekerne spredte viticultur gjennom hele Middelhavet, og vin var sentral i deres sivilisasjon — fra dionysiske ritualer til symposier (filosofiske drikkefester) til de tidligste handelsrutene for vin.
Likevel var gresk vin gjennom mesteparten av 1900-tallet definert av retsina (harpiksvin) og masseproduserte, forglemmelige flasker. Den æraen er ettertrykkelig over. I dag opplever Hellas en genuin renessanse, drevet av unge, internasjonalt utdannede vinprodusenter som gjenoppdager det ekstraordinære potensialet i landets stedegne druesorter og unike terroir.
De stedegne druene
Hellas' største eiendel er dets skattkammer av stedegne druesorter — over 300 identifiserte, mange finnes ingen andre steder på jorden. Disse druene, tilpasset gjennom årtusener til Hellas' varierte mikroklimaer og jordsmonn, produserer viner av distinkt karakter.
Hvite druer:
- Assyrtiko — Hellas' mest feirede hvite drue, som når sin apoteose på den vulkanske øya Santorini. Assyrtiko produserer viner av ekstraordinær mineralsk intensitet, skarp syre og sitrus-salt karakter. På Santorini er upodede buskevinstokker (noen over 200 år gamle) trent i kurvformer (kouloura) for å beskytte mot kraftig vind. Assyrtiko har den sjeldne evnen til å opprettholde knivskarp syre selv i varme klimaer, noe som gjør den til en av verdens store matviner.
- Moschofilero — En aromatisk, rosakskallet drue fra høydeplateauet Mantinia på Peloponnes. Produserer duftende, florale hvitviner med noter av rosepetal, litchi og sitrus. Forfriskende og perfekt som aperitiff.
- Malagousia — Nesten utdødd inntil Evangelos Gerovassiliou reddet den på 1970-tallet fra en enkelt overlevende vingård. Produserer aromatiske, fyldige hvitviner med steinfrukt- og jasminkarakter. Nå bredt plantet over Nord-Hellas.
- Vidiano — En kretisk sort som produserer rike, teksturerte hvitviner som får økende internasjonal oppmerksomhet.
Røde druer:
- Xinomavro — Bokstavelig «sur-svart», dette er Hellas' edleste røde drue, ofte sammenlignet med Nebbiolo for sin høye syre, faste tanniner og aromatiske kompleksitet (tomat, oliven, rød frukt, krydder). Den beste Xinomavro fra Naoussa kan lagres i tiår og utvikler trøffel-, lær- og tørkede urtenoter. Den er virkelig en av Europas undervurderte store druer.
- Agiorgitiko — «St. Georg»-druen, dominerende i Nemea på Peloponnes. Produserer mykere, mer tilgjengelige rødviner med plomme-, kirsebær- og kryddersmaker. Allsidig — fra lette, fruktige viner til konsentrerte, lagringsdyktige tappinger.
- Mavrodaphne — Tradisjonelt brukt til søte, forsterkede viner i Patras, men vinifiseres i økende grad som tørr rødvin med mørk frukt- og sjokoladennoter.
Sentrale vinregioner
Santorini Denne spektakulære vulkanske øya i Egeerhavet er Hellas' mest anerkjente vinregion. Vulkanaske- og pimpsteinsjord, kombinert med konstante sjøvinder, sparsom nedbør og eldgamle upodede vinstokker, produserer Assyrtiko av uovertruffen mineralsk intensitet. Vinene smaker av havet, vinden og den vulkanske jorden.
To sentrale stiler:
- Santorini PDO — Tørr, mineralsk og elektrisk. Målestokk-stilen.
- Nykteri — Fatlagret Assyrtiko, rikere og mer kompleks. Tradisjonelt laget av druer høstet om natten (nykteri betyr «av natten»).
Naoussa (Makedonia) Det åndelige hjemmet til Xinomavro, i utløperne av fjellet Vermion i Nord-Hellas. Vinene er strukturerte, tanninrike og lagringsdyktige — Hellas' svar på Barolo. De beste produsentene lager viner som kan stå side om side med Europas store rødviner.
Nemea (Peloponnes) Hellas' største rødvinsappellasjon, som produserer Agiorgitiko i en rekke stiler. Asprokampos-undersonen, på høyere høyde, produserer de mest elegante eksemplene. Nemea er en av Hellas' beste verdiregioner.
Kreta Hellas' største øy har en voksende vinscene, med stedegne druesorter som Vidiano, Vilana (hvit) og Kotsifali (rød) som produserer stadig mer imponerende viner. Det fjellrike terrenget og varierte mikroklimaer byr på spennende terroirmangfold.
Drama (Makedonia) En nyere vinregion i nordøstlige Hellas, som produserer utmerkede internasjonale og stedegne druesorter. Det kontinentale klimaet og mangfoldige jordsmonnene gir viner av reell distinksjon.
Topprodusenter
- Domaine Sigalas — Paris Sigalas er målestokkprodusenten på Santorini. Hans Assyrtiko er krystallklar og elektrisk, og hans Kavalieros enkeltvingårdsvin er ekstraordinær.
- Hatzidakis — Avdøde Haridimos Hatzidakis var en Santorini-visjonær. Hans Nykteri og Aidani er hjemsøkende vakre. Eiendommen fortsetter under familiens ledelse.
- Gaia Wines — Grunnlagt av agronomen Yiannis Paraskevopoulos, produserer Gaia fremragende Thalassitis (Santorini Assyrtiko) og en superb Agiorgitiko fra Nemea kalt Gaia Estate.
- Alpha Estate — I Amyndeon, nordvestlige Hellas, produserer Angelos Iatridis eksepsjonell Xinomavro (inkludert en fantastisk enkeltvingårds Hedgehog-tapping) og en av Hellas' fineste Sauvignon Blanc-er.
- Kir-Yianni — Boutari-familiens eiendom i Naoussa, som produserer utmerket Xinomavro i flere prisklasser. Ramnista er flaggskipet.
- Domaine Gerovassiliou — Nær Thessaloniki, er Evangelos Gerovassiliou eiendom et gresk vinlandemerke. Malagousia og Viognier er eksepsjonelle, og hans private vinmuseum er verdt å besøke.
- Domaine Skouras — George Skouras produserer fremragende viner i Nemea og har bidratt til å løfte hele Peloponnes.
- Lyrarakis — En kretisk eiendom som leder gjenopplivingen av sjeldne stedegne druesorter som Dafni og Plyto.
Besøke gresk vinland
- Santorini — Besøk vingårder ved solnedgang for en uforglemmelig opplevelse. Sigalas og Santo Wines tilbyr fantastisk caldera-utsikt. Øya er liten og lett å utforske.
- Naoussa — Kombiner vinbesøk med det spektakulære arkeologiske stedet Vergina (graven til Filip II av Makedonia). Besøk Boutaris opprinnelige vingård og Kir-Yianni.
- Nemea — Det eldgamle stedet for de nemeiske lekene ligger i nærheten. Skouras og Gaia tilbyr utmerkede vingårdsopplevelser.
- Athen — Byens vinbarscene (Oinoscent, Heteroclito, By the Glass) tilbyr superbe introduksjoner til gresk vinmangfold.
- Beste tid å besøke: mai–juni eller september–oktober for å unngå sommerens toppvarme og turistmengder
“Hellas: stedet der vinen ble født.”
— Yiannis Boutaris
