Nơi Rượu Vang Bắt Đầu
Hy Lạp là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời nhất thế giới — bằng chứng khảo cổ cho thấy nghề làm rượu vang ở đây có từ ít nhất 6.500 năm. Ngày nay, Hy Lạp đang trải qua thời phục hưng thực sự.
Giống Nho Bản Địa
Nho trắng: Assyrtiko (đỉnh cao trên Santorini núi lửa — cường độ khoáng phi thường, axit sắc bén), Moschofilero (thơm, vỏ hồng từ Mantinia), Malagousia (gần tuyệt chủng cho đến khi Gerovassiliou cứu nó), Vidiano (giống nho Crete phong phú).
Nho đỏ: Xinomavro (giống nho đỏ cao quý nhất — so sánh với Nebbiolo, lão hóa hàng thập kỷ), Agiorgitiko (mềm mại hơn, dễ tiếp cận, thống trị Nemea).
Các Vùng Chính
Santorini — Đảo núi lửa ngoạn mục, gốc nho cổ không ghép (một số hơn 200 năm). Santorini PDO (khô, khoáng) và Nykteri (qua gỗ sồi, phong phú hơn).
Naoussa — Quê hương Xinomavro. Câu trả lời của Hy Lạp cho Barolo.
Nemea — Vùng rượu đỏ lớn nhất, Agiorgitiko đa phong cách, giá trị tốt nhất.
Crete — Giống nho bản địa Vidiano và Kotsifali ngày càng ấn tượng.
Nhà Sản Xuất Hàng Đầu
Domaine Sigalas (chuẩn mực Santorini), Hatzidakis (Nykteri ám ảnh), Gaia Wines (Thalassitis và Gaia Estate), Alpha Estate (Xinomavro Amyndeon), Kir-Yianni (Xinomavro Naoussa), Domaine Gerovassiliou (Malagousia), Lyrarakis (giống nho hiếm Crete).
Tham Quan
Santorini lúc hoàng hôn, Naoussa với di chỉ Vergina, Athens với quán bar rượu vang tuyệt vời. Thời điểm tốt nhất: tháng 5–6 hoặc 9–10.
“Hy Lạp: nơi rượu vang được sinh ra.”
— Yiannis Boutaris
