Dove nacque il vino
La Grecia è una delle regioni vinicole più antiche del mondo — le prove archeologiche suggeriscono che qui si produce vino da almeno 6.500 anni. Gli antichi greci diffusero la viticoltura in tutto il Mediterraneo, e il vino era centrale nella loro civiltà — dai rituali dionisiaci ai simposi (feste filosofiche con il vino) alle prime rotte commerciali del vino.
Eppure per la maggior parte del XX secolo, il vino greco era definito dalla retsina (vino resinato) e da bottiglie di massa dimenticabili. Quell'era è enfaticamente finita. Oggi la Grecia sta vivendo una genuina rinascita, guidata da giovani vignaioli formatisi internazionalmente che stanno riscoprendo lo straordinario potenziale dei vitigni autoctoni del Paese e dei suoi terroir unici.
I vitigni autoctoni
Il più grande patrimonio della Grecia è il suo tesoro di vitigni autoctoni — oltre 300 identificati, molti dei quali introvabili altrove sulla terra. Questi vitigni, adattati nel corso dei millenni ai diversi microclimi e suoli della Grecia, producono vini dal carattere distintivo.
Vitigni bianchi:
- Assyrtiko — Il vitigno bianco più celebrato della Grecia, che raggiunge la sua apoteosi sull'isola vulcanica di Santorini. L'Assyrtiko produce vini di straordinaria intensità minerale, acidità tagliente e carattere agrumato-salino. A Santorini, viti franche di piede ad alberello (alcune ultracentenarie) vengono allevate a forma di cesto (kouloura) per proteggersi dai venti feroci. L'Assyrtiko ha la rara capacità di mantenere un'acidità affilata come un rasoio anche nei climi caldi, rendendolo uno dei grandi vitigni da tavola del mondo.
- Moschofilero — Un vitigno aromatico dalla buccia rosa dell'altopiano d'alta quota di Mantinia nel Peloponneso. Produce bianchi fragranti e floreali con note di petalo di rosa, litchi e agrumi. Rinfrescante e perfetto come aperitivo.
- Malagousia — Quasi estinto fino a quando Evangelos Gerovassiliou lo salvò negli anni '70 da un unico vigneto sopravvissuto. Produce bianchi aromatici e corposi con carattere di frutta a nocciolo e gelsomino. Ora ampiamente piantato nella Grecia settentrionale.
- Vidiano — Un vitigno cretese che produce bianchi ricchi e strutturati che stanno guadagnando attenzione internazionale.
Vitigni rossi:
- Xinomavro — Letteralmente "acido-nero", questo è il più nobile vitigno rosso della Grecia, spesso paragonato al Nebbiolo per la sua alta acidità, i tannini decisi e la complessità aromatica (pomodoro, oliva, frutta rossa, spezie). I migliori Xinomavro da Naoussa possono invecchiare per decenni, sviluppando note di tartufo, cuoio ed erbe secche. È veramente uno dei grandi vitigni sottovalutati d'Europa.
- Agiorgitiko — Il vitigno di "San Giorgio", dominante a Nemea nel Peloponneso. Produce rossi più morbidi e accessibili con sapori di prugna, ciliegia e spezie. Versatile — da vini leggeri e fruttati a imbottigliamenti concentrati e da invecchiamento.
- Mavrodaphne — Tradizionalmente usato per vini dolci e fortificati a Patrasso, ma sempre più vinificato come rosso secco con note di frutta scura e cioccolato.
Regioni vinicole chiave
Santorini Questa spettacolare isola vulcanica nell'Egeo è la regione vinicola più rinomata della Grecia. I suoli di cenere vulcanica e pomice, combinati con venti marini costanti, scarse precipitazioni e viti antiche franche di piede, producono Assyrtiko di intensità minerale senza pari. I vini hanno il sapore del mare, del vento e della terra vulcanica.
Due stili chiave:
- Santorini PDO — Secco, minerale ed elettrico. Lo stile di riferimento.
- Nykteri — Assyrtiko affinato in botte, più ricco e complesso. Tradizionalmente prodotto da uve vendemmiate di notte (nykteri significa "della notte").
Naoussa (Macedonia) La patria spirituale dello Xinomavro, ai piedi del Monte Vermion nella Grecia settentrionale. I vini sono strutturati, tannici e longevi — la risposta greca al Barolo. I migliori produttori stanno creando vini che possono stare alla pari con i grandi rossi d'Europa.
Nemea (Peloponneso) La più grande denominazione greca di vino rosso, che produce Agiorgitiko in una gamma di stili. La sotto-zona di Asprokampos, a quota più elevata, produce gli esempi più eleganti. Nemea è una delle regioni greche con il miglior rapporto qualità-prezzo.
Creta L'isola più grande della Grecia ha una scena vinicola in crescita, con vitigni autoctoni come Vidiano, Vilana (bianco) e Kotsifali (rosso) che producono vini sempre più impressionanti. Il terreno montuoso e i microclimi variegati offrono un'emozionante diversità di terroir.
Drama (Macedonia) Una regione vinicola più recente nella Grecia nord-orientale, che produce eccellenti vitigni internazionali e autoctoni. Il clima continentale e i suoli diversificati stanno dando vini di reale distinzione.
Produttori di punta
- Domaine Sigalas — Paris Sigalas è il produttore di riferimento a Santorini. Il suo Assyrtiko è cristallino ed elettrico, e il suo vino da vigneto singolo Kavalieros è straordinario.
- Hatzidakis — Il compianto Haridimos Hatzidakis è stato un visionario di Santorini. Il suo Nykteri e Aidani sono di una bellezza incantevole. La tenuta continua sotto la gestione della sua famiglia.
- Gaia Wines — Fondata dall'agronomo Yiannis Paraskevopoulos, Gaia produce l'eccezionale Thalassitis (Assyrtiko di Santorini) e un superbo Agiorgitiko da Nemea chiamato Gaia Estate.
- Alpha Estate — Ad Amyndeon, nella Grecia nord-occidentale, Angelos Iatridis produce eccezionali Xinomavro (incluso uno straordinario imbottigliamento da vigneto singolo Hedgehog) e uno dei migliori Sauvignon Blanc della Grecia.
- Kir-Yianni — La tenuta della famiglia Boutari a Naoussa, che produce eccellente Xinomavro su più livelli. Ramnista è il vino di punta.
- Domaine Gerovassiliou — Vicino a Salonicco, la tenuta di Evangelos Gerovassiliou è un punto di riferimento del vino greco. Il Malagousia e il Viognier sono eccezionali, e il suo museo privato del vino merita una visita.
- Domaine Skouras — George Skouras produce vini eccezionali a Nemea e ha contribuito a elevare l'intero Peloponneso.
- Lyrarakis — Una tenuta cretese che guida la rivalutazione di rari vitigni autoctoni come Dafni e Plyto.
Visitare la regione vinicola greca
- Santorini — Visitate le cantine al tramonto per un'esperienza indimenticabile. Sigalas e Santo Wines offrono viste mozzafiato sulla caldera. L'isola è piccola e facilmente esplorabile.
- Naoussa — Combinate le visite enoiche con lo spettacolare sito archeologico di Vergina (tomba di Filippo II di Macedonia). Visitate la cantina originale di Boutari e Kir-Yianni.
- Nemea — Il sito antico dei Giochi Nemei è nelle vicinanze. Skouras e Gaia offrono eccellenti esperienze in cantina.
- Atene — La scena dei wine bar della città (Oinoscent, Heteroclito, By the Glass) offre superbe introduzioni alla diversità del vino greco.
- Periodo migliore per visitare: maggio-giugno o settembre-ottobre per evitare il caldo estivo e la folla turistica
“La Grecia è il luogo dove è nato il vino.”
— Yiannis Boutaris
