Καταγωγή και Ιστορία
Η Roussanne κατάγεται από τον Βόρειο Ρήνο στη Γαλλία, πιθανότατα πήρε το όνομά της από τη ρουσέτ (σκουριασμένη) απόχρωση των ώριμων σταφυλιών της. Είναι μισή αδερφή της Marsanne, και οι δύο ποικιλίες συχνά αναμειγνύονται στα λευκά κρασιά του Ρήνου. Η Roussanne θεωρείται η πιο ευγενής αλλά και η πιο δύσκολη από τις δύο — ευαίσθητη σε ασθένειες, μικρότερης απόδοσης αλλά μεγαλύτερης αρωματικής πολυπλοκότητας. Η αναγέννηση του ενδιαφέροντος τη δεκαετία του 1990 οδήγησε σε νέες φυτεύσεις σε ολόκληρο τον κόσμο.
Περιοχές Καλλιέργειας
Ο Βόρειος Ρήνος αποτελεί τον πυρήνα — Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph και Saint-Péray χρησιμοποιούν Roussanne σε μείγματα με Marsanne. Το Château de Beaucastel στο Châteauneuf-du-Pape διαθέτει τους πιο φημισμένους αμπελώνες Roussanne στον Νότιο Ρήνο. Η Languedoc χρησιμοποιεί Roussanne σε μείγματα. Η Αυστραλία (Barossa Valley, McLaren Vale), η Καλιφόρνια (Central Coast, Paso Robles) και η Πολιτεία της Washington παράγουν αξιόλογες μονοποικιλιακές εκφράσεις.
Χαρακτηριστικά Κρασιού
Η Roussanne παράγει κρασιά χρυσαφί, αρωματικά πιο εκφραστικά από τη Marsanne. Η μύτη αποκαλύπτει βότανα, τσάι χαμομηλιού, αχλάδι, ροδάκινο, μέλι και ανθός ακακίας. Στον ουρανίσκο, η υφή είναι πλούσια αλλά με καλύτερη οξύτητα από τη Marsanne, προσφέροντας μεγαλύτερη φρεσκάδα. Η ικανότητα παλαίωσης είναι αξιοσημείωτη, με κορυφαία κρασιά να αναπτύσσουν νότες φουντουκιού, κερί μέλισσας και μαρμελάδας κυδωνιού μετά από χρόνια στο μπουκάλι.
Γαστρονομικοί Συνδυασμοί
Ο βοτανικός, πλούσιος χαρακτήρας ταιριάζει με ποικίλα πιάτα. Κοτόπουλο ψητό με βότανα, ψάρια σε κρεμώδη σάλτσα, χτένια και αστακός αποτελούν εξαιρετικούς συντρόφους. Πιάτα με κάρι, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά αντέχουν την αρωματική ένταση. Τυριά Comté, Beaufort και Gruyère συμπληρώνουν τη δομή.
Αξιοσημείωτα Κρασιά
- Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes (Châteauneuf-du-Pape) — μνημειώδες 100% Roussanne
- Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc (Βόρειος Ρήνος) — θρυλικό μείγμα με σημαντική Roussanne
- Tablas Creek Roussanne (Paso Robles) — κορυφαία αμερικανική ερμηνεία
- Yalumba The Cigar Roussanne (Barossa Valley) — εξαιρετική αυστραλιανή έκφραση