Maailmanluokkaa maan toiselta puolelta
Australia ja Uusi-Seelanti ovat muuttuneet siirtomaa-aikakauden unohdettavaa viiniä tuottaneista periferia-alueista kahdeksi maailman dynaamisimmista ja innovatiivisimmista viinintuottajamaista. Niiden yhteenlaskettu tuotanto vaikuttaa nyt globaaleihin trendeihin, haastaa Vanhan maailman konventioita ja tuottaa poikkeuksellisen laadukkaita ja monipuolisia viinejä.
Australia — Viinimantereen monipuolisuus
Australian viinialueet kattavat valtavan mantereen, trooppisesta Queenslandista viileän ilmaston Tasmanian saarelle ja merenpinnan rannikkoviinitarhoista korkean sijainnin vuoristoalueille.
Barossa Valley, Etelä-Australia — Australian viinin sydän. Vanhojen köynnösten Shiraz (jotkut köynnökset ovat 1840-luvulta — maailman vanhimpia) tuottaa monumentaalisia viinejä konsentraatiolla ja voimalla. Avaintuottajat:
- Penfolds — Grange on Australian ikonisin viini, jonka Max Schubert loi ensimmäisen kerran vuonna 1951. Bin-sarja (389, 407, 707) tarjoaa huomattavaa vastinetta rahalle.
- Henschke — Hill of Grace, vuonna 1860 istutetusta yksittäisestä viinitarhasta, on yksi maailman suurista Shiraz-viineistä.
- Torbreck — Runrig ja The Laird ovat poikkeuksellisen rikkaita kulttiviinejä.
Margaret River, Länsi-Australia — Australian vastine Bordeaux'lle. Tämä eristäytynyt rannikkokaistale tuottaa eleganttia Cabernet Sauvignonia ja Chardonnayta, jotka kilpailevat maailman parhaiden kanssa. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix ja Moss Wood ovat vertailukohtia.
Yarra Valley, Victoria — Viileän ilmaston Pinot Noir'ia ja Chardonnayta burgundilaisella eleganssilla. Mac Forbes, Yarra Yering ja Giant Steps johtavat rintamaa.
Adelaide Hills — Viileitä, korkealla sijaitsevia viinitarhoja, jotka tuottavat poikkeuksellista Sauvignon Blancia, Chardonnayta ja Pinot Noir'ia. Shaw + Smith ja Petaluma ovat huippunimiä.
Hunter Valley, NSW — Australian vanhin viinialue. Hunter Semillon (poimittu aikaisin, unohtumaton 20+ vuoden iässä) on yksi viinin suurista ainutlaatuisista tyyleistä. Tyrrell's ja Brokenwood ovat ikoneita.
Tasmania — Australian viilein alue, joka tuottaa maailmanluokan kuohuviiniä ja Pinot Noir'ia. Jansz ja Josef Chromy ovat olennaisia.
McLaren Valen vallankumous — Tämä lämmin alue Adelaiden eteläpuolella johtaa Australian välimerellisten lajikkeiden (Grenache, Mourvèdre, Fiano, Vermentino) ja vanhan köynnöksen viinien omaksumista. d'Arenberg, Yangarra ja SC Pannell ovat seurattavia tuottajia.
"Uuden Australian" liike
Nuorten australialaisten viininvalmistajien sukupolvi on täysin mullistanut maan viini-imagon. Ylitammettujen, ylikypsien hedelmäpommien aika on ohi. Nykypäivän jännittävät tuottajat omaksuvat:
- Minimaalisen intervention — Luonnollista ja matalan profiilin viininvalmistusta
- Välimerellisiä lajikkeita — Grenache, Nebbiolo, Fiano korvaavat Shiraz- ja Chardonnay-monokulttuuria
- Vanhat köynnökset — Australian poikkeuksellisen yli 100-vuotiaiden viinitarhojen perinnön juhlistamista
- Tekstuurin voimaa yli tehon — Eleganssia ja juotavuutta konsentraation sijaan
Uusi-Seelanti — Pieni maa, jättimäinen maine
Uuden-Seelannin viiniteollisuus on nuori (moderni viininviljely alkoi vasta 1970-luvulla), mutta sen vaikutus on suhteettoman valtava.
Marlborough — Uuden-Seelannin lippulaiva-alue tuottaa Sauvignon Blancia, joka määritteli rypäleen uudelleen maailmanlaajuisesti. Pistävät passionhedelmän, karviaisen ja leikatun ruohon aromit tulivat kansainväliseksi vertailukohdaksi. Huipputuottajat: Cloudy Bay (edelläkävijä), Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Central Otago — Maailman eteläisin viinialue. Äärimmäiset vuorokautiset lämpötilanvaihtelut tuottavat poikkeuksellisen intensiivistä ja värikylläistä Pinot Noir'ia — voimakkaampaa kuin Burgundy, villikirsikoiden, timjamin ja mineraalien monimutkaisuudella. Felton Road, Rippon ja Burn Cottage ovat maailmanluokkaa.
Hawke's Bay — Uuden-Seelannin Bordeaux, joka tuottaa rakenteikkaita Cabernet-Merlot-sekoituksia ja yhä vaikuttavampaa Syrah'ta. Craggy Rangen Te Kahu ja Gimblett Gravels -valikoimat ovat erinomaisia.
Martinborough — Pieni mutta arvostettu Pinot Noir- ja Chardonnay-alue, joka tuottaa joitain maan monimutkaisimmista viineistä. Ata Rangi ja Dry River ovat ikoneita.
Waiheke Island — Vain lautamatkan päässä Aucklandista, tämä saari tuottaa erinomaisia Bordeaux-tyylisiä punaviinejä välimerellisessä mikroilmastossa. Stonyridge Larose on kulttiklassikko.
Viinimatkailu
Australia:
- Barossa Valley on 90 minuutin päässä Adelaidesta, erinomaisine ravintolakulttuureineen (Fermentations, Hentley Farm)
- Margaret River yhdistää viinin upeisiin rantoihin ja surffaukseen
- Great Australian Wine Road yhdistää Victorian parhaat alueet
Uusi-Seelanti:
- Marlborough'n viinireitti on helppo pyöräillä
- Central Otago yhdistää viinin upeisiin vuoristomaisemiin (Queenstown tukikohtana)
- Hawke's Bayssa on erinomaista Art Deco -arkkitehtuuria Napierissa viinitilojen ohella
“Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc muutti kaiken.”
— Oz Clarke
