Prinsip Biodinamik
Vitkultur biodinamik menerapkan ajaran Rudolf Steiner (1924), memperlakukan kebun anggur sebagai organisme yang holistik. Preparasi khusus digunakan: tanduk sapi berisi pupuk (preparasi 500) merangsang kehidupan tanah, sementara tanduk silika (preparasi 501) mendukung fotosintesis dan pematangan.
Kalender Biodinamik
Pekerjaan kebun anggur dan kilang dikoordinasikan dengan ritme bulan dan planet. Hari-hari diklasifikasikan sebagai hari akar, bunga, daun, dan buah. Banyak produsen dan kritikus menyatakan bahwa anggur yang dicicipi pada hari buah menunjukkan ekspresi dan keterbukaan yang lebih besar.
Sertifikasi dan Hasil
Sertifikasi Demeter dan Biodyvin menjamin kepatuhan terhadap standar biodinamik. Produsen terkemuka seperti Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, dan Domaine Zind-Humbrecht menerapkan biodinamik, dan banyak profesional mengakui vitalitas dan ekspresi terroir yang lebih besar dalam anggur-anggur ini.