Apa Arti Brut?
Brut adalah kategori kemanisan paling populer dalam anggur bersoda, terutama Champagne. Menunjukkan kandungan gula sisa antara 0 dan 12 gram per liter setelah dosage. Rentang ini memungkinkan keragaman gaya yang luas, dari hampir kering hingga sedikit manis dalam kategori tersebut.
Brut dan Kategori Lainnya
Skala kemanisan lengkap dalam anggur bersoda meliputi: Brut Nature (0-3 g/L, tanpa dosifikasi), Extra Brut (0-6 g/L), Brut (0-12 g/L), Extra Sec (12-17 g/L), Sec (17-32 g/L), Demi-Sec (32-50 g/L), dan Doux (lebih dari 50 g/L). Brut mendominasi pasar dunia karena versatilitasnya.
Tren Saat Ini
Tren menuju dosage yang semakin rendah mencerminkan keinginan untuk mengekspresikan terroir dan keasaman alami dengan lebih baik. Brut Nature dan Extra Brut semakin populer di kalangan penggemar. Namun, dosage Brut yang terkalibrasi dengan baik tetap menjadi pilihan maison besar seperti Krug atau Bollinger untuk cuvée unggulan mereka.