स्पार्कलिंग वाइन मिठास पैमाना
Champagne और अन्य पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन को उनके डोज़ाज द्वारा वर्गीकृत किया जाता है:
| श्रेणी | चीनी (g/L) | शैली |
|---|---|---|
| Brut Nature / Zero Dosage | 0-3 | पूरी तरह सूखी |
| Extra Brut | 0-6 | बहुत सूखी |
| Brut | 0-12 | सूखी (सबसे सामान्य) |
| Extra Dry / Extra Sec | 12-17 | अर्ध-सूखी |
| Sec | 17-32 | मध्यम-मीठी |
| Demi-Sec | 32-50 | मीठी |
| Doux | 50+ | बहुत मीठी |
Brut क्यों हावी है
Brut 20वीं शताब्दी की शुरुआत में मानक बना जब स्वाद 19वीं सदी में पसंद की जाने वाली बहुत मीठी Champagne से दूर चले गए।
शून्य डोज़ाज का उदय
Brut nature और extra brut की ओर बढ़ती प्रवृत्ति उपभोक्ता की अधिक सूखी, अधिक टेरोइर-पारदर्शी स्पार्कलिंग वाइन की माँग को दर्शाती है।