Hva betyr Brut?
Brut er den mest populære søthetskategorien for musserende viner, spesielt i Champagne. Den indikerer et restsukkerinnhold mellom 0 og 12 gram per liter etter dosage. Dette spennet tillater et bredt mangfold av stiler, fra nesten tørre til merkbart søte innenfor kategorien.
Brut og andre kategorier
Den fullstendige søthetsskalaen for musserende vin inkluderer: Brut Nature (0–3 g/L, uten dosering), Extra Brut (0–6 g/L), Brut (0–12 g/L), Extra Sec (12–17 g/L), Sec (17–32 g/L), Demi-Sec (32–50 g/L) og Doux (over 50 g/L). Brut dominerer verdensmarkedet for sin allsidighet.
Aktuelle trender
Trenden mot stadig lavere doseringer gjenspeiler ønsket om å uttrykke terroir og naturlig syre bedre. Brut Nature og Extra Brut vinner popularitet blant entusiaster. Likevel forblir en velbalansert Brut-dosage valget til store hus som Krug eller Bollinger for sine flaggskip-cuvéer.