Hva er en barrique?
Barrique er et eikefat med standardkapasitet på 225 liter, med opprinnelse i Bordeaux, og som har blitt verdens mest brukte format for lagring av kvalitetsviner. Størrelsen gir et optimalt forhold mellom vinvolum og kontaktoverflate med treet.
Bordeaux-barrique vs. andre formater
Bordeaux-barriquen (225 L) kontrasterer med Bourgognes pièce (228 L), tonneau (900 L), demi-muid (500–600 L) og foudre (over 1 000 L). Mindre formater intensiverer eikeinnflytelsen, mens større formater demper den. Bordeaux-barriquen er den universelle referansen for sin balanse mellom påvirkning og volum.
Barriquens levetid
En ny barrique tilfører maksimal smak og tanniner under sine to første bruk. Fra tredje eller fjerde bruk regnes den som nøytral. Brukte fat finner nye liv i destillerier (whisky, rom), håndverksbryggerier og som dekorasjonselementer. Store vingårder fornyer mellom 30 og 50 % av sin fatpark hvert år.