الأصول والأبعاد
أصبح الباريك (225 لتر) معياراً بوردوياً لأنه أكبر برميل يمكن لشخص واحد تدحرجه في مستودع. أبعاده — 95 سم طولاً و56 سم في أعرض نقطة — تخلق نسبة سطح إلى حجم مثالية.
اختيار البلوط وصناعة البراميل
تعتمد جودة الباريك على: أصل الغابة (تروّنسيه وآلييه ونيفر وفوج في فرنسا)، وضيق الحبوب (الأشجار بطيئة النموّ تُطلق التانينات والنكهة بصورة أبطأ)، والتجفيف (تُجفَّف الألواح خارجياً 24-36 شهراً)، ومستوى التحميص.
الاعتبارات الاقتصادية
يكلف الباريك الفرنسي الجديد نحو 800-1200 يورو، مُضيفاً تكلفة ملحوظة لكلّ زجاجة. يُفسّر هذا لماذا تستحقّ فقط النبيذات الفاخرة البلوط الجديد 100%.