Kökenler ve Boyutlar
225 litrelik barrik, tek bir kişinin mahzende yuvarlayıp manevra yapabileceği en büyük fıçı olduğu için Bordeaux standardı haline gelmiştir. Yaklaşık 95 cm uzunluğunda ve 56 cm genişliğindeki boyutları, meşe ekstraksiyonu ile şarap hacmi arasında optimal yüzey-hacim oranı yaratır. Bir barrik yaklaşık 300 şişe (25 kasa) şarap tutar.
Meşe Seçimi
Barrik kalitesi orman kaynağına (Tronçais, Allier, Nevers, Vosges), elyaf sıkılığına (yavaş büyüyen ağaçlar tanenleri daha kademeli salar) ve tahtaların montaj öncesinde 24-36 ay açık havada kurutulmasına bağlıdır. Kavurma düzeyi (hafif, orta, ağır) vanilya, duman, kahve ve karamel aromalarını etkiler.
Ekonomik Değerlendirmeler
Yeni bir Fransız meşe barriki yaklaşık 800-1.200 Euro'ya mal olur ve şişe başına kabaca 3-4 Euro ekler. Bu maliyet, yalnızca premium şarapların %100 yeni meşeyi haklı kıldığını ve günlük şaraplar için daha büyük foudre'lar, kullanılmış fıçılar ve meşe alternatiflerin neden var olduğunu açıklar.