O que é a garrigue
A garrigue (garigue) é a vegetação aromática mediterrânica que cresce em solos calcários e pobres no sul de França. Inclui plantas como tomilho, alecrim, alfazema, esteva, funcho silvestre e zimbro. Na terminologia do vinho, "garrigue" descreve um perfil aromático herbáceo e selvagem associado a vinhos do Mediterrâneo.
Garrigue nos vinhos
Os aromas de garrigue são característicos de vinhos do Rhône meridional, Languedoc, Provença e outras regiões mediterrânicas. Grenache, Mourvèdre e Syrah de Châteauneuf-du-Pape frequentemente exibem notas de garrigue. Estas notas podem incluir tomilho seco, louro, oliveira, terra seca e ervas silvestres.
Influência no terroir
A proximidade da vinha à garrigue pode influenciar o aroma do vinho, embora a via exata (polinização, compostos voláteis no ar, microclima) seja debatida. Independentemente do mecanismo, os aromas de garrigue conferem aos vinhos mediterrânicos uma identidade regional inconfundível e evocativa.