Что такое гаррига
В географическом смысле гаррига — это низкорослые ароматные кустарники, покрывающие известняковые холмы Прованса, Лангедока, Южной Роны, Корсики и других Средиземноморских зон. Растительность — тимьян, розмарин, лаванда, ладанник, можжевельник, дикий шалфей — выделяет интенсивные ароматические масла в летний зной.
Гаррига в вине
Вина из Южной Роны (Шатонёф-дю-Пап, Жигондас, Вакейра), Прованса (Бандоль) и Лангедока нередко демонстрируют характер гарриги. Сорта, наиболее ассоциированные с этими ароматами:
- Гренаш — спелые красные фрукты, переплетённые с сухими травами и лавандой
- Мурведр — дикие травы, кожа и земляная гаррига
- Сира — чёрные оливки, тимьян и розмарин в тёплоклиматических выражениях
- Кариньян — деревенские травяные и кустарниковые ноты в старовинных розливах