การร์รีกคืออะไร
ในความหมายทางภูมิศาสตร์ การ์รีกหมายถึงพุ่มไม้หอมต่ำที่ปกคลุมเนินเขาหินปูนทั่ว Provence, Languedoc, โรนใต้, Corsica และเขตเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ พืชพรรณ — ที่ปกครองโดยไธม์ โรสแมรี ลาเวนเดอร์ ซิสทัส (ดอกไม้หิน) จูนิเปอร์ และเซจป่า — ปล่อยน้ำมันหอมเข้มข้น โดยเฉพาะในความร้อนของฤดูร้อน เมื่อใช้เป็นคำอธิบายการชิมไวน์ การ์รีกสื่อถึงโลกกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ในคำเดียว
การ์รีกในไวน์
ไวน์จากโรนใต้ (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras), Provence (Bandol) และ Languedoc มักแสดงลักษณะการ์รีก พันธุ์องุ่นที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นหอมเหล่านี้มากที่สุด ได้แก่:
- Grenache — ผลไม้แดงสุกชั้นด้วยสมุนไพรแห้งและลาเวนเดอร์
- Mourvèdre — สมุนไพรป่า หนัง และความเป็นดินของการ์รีก
- Syrah — มะกอกดำ ไธม์ และโรสแมรีในการแสดงออกภูมิอากาศอบอุ่น
- Carignan — สมุนไพรและพุ่มไม้แบบชนบทในขวดเถาเก่า
กลิ่นหอมที่ขับเคลื่อนโดยเทอร์รัวร์
ลักษณะการ์รีกในไวน์อาจเกิดจากหลายแหล่ง: สารประกอบระเหยที่องุ่นดูดซับจากพืชโดยรอบ อิทธิพลของดินหินปูน และผลของความเข้มข้นจากสภาพการปลูกที่ร้อนและแห้ง