Garrigue là gì?
Garrigue là kiểu thảm thực vật bụi Địa Trung Hải gồm húng tây, hương thảo, oải hương, cistus, bách xù và các thảo mộc khác mọc trên đất vôi khô. Trong ngữ cảnh rượu vang, thuật ngữ dùng như từ mô tả hương thơm gợi lên các hương thảo mộc và balsam này.
Garrigue trong rượu
Rượu từ miền nam nước Pháp (Châteauneuf-du-Pape, Languedoc, Provence, Corse), nam Tây Ban Nha và các vùng Địa Trung Hải khác thường thể hiện nốt garrigue. Grenache, Syrah, Mourvèdre và Cinsault là các giống biểu đạt đặc biệt tốt tính chất hương thơm này.
Nguồn gốc hương thơm
Cuộc tranh luận về nguồn gốc vẫn mở. Một số cho rằng tính chất garrigue đến từ sự gần gũi vật lý của vườn nho với thảm thực vật hoang dã, có hợp chất bay hơi có thể lắng trên vỏ nho. Số khác liên kết với hợp chất terpen tự nhiên của giống nho trồng trong khí hậu nóng và khô.