Was ist Garrigue?
Die Garrigue (Macchie) ist eine mediterrane Strauchvegetation, bestehend aus Thymian, Rosmarin, Lavendel, Cistrose, Wacholder und anderen aromatischen Pflanzen, die auf trockenen Kalksteinböden wachsen. Im Weinkontext wird der Begriff als aromatischer Deskriptor verwendet, um diese kräuterigen, balsamischen Aromen zu beschreiben.
Garrigue im Wein
Weine aus Südfrankreich (Châteauneuf-du-Pape, Languedoc, Provence, Korsika), Südspanien und anderen Mittelmeerregionen zeigen häufig Garrigue-Noten. Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault sind Rebsorten, die diesen aromatischen Charakter besonders gut zum Ausdruck bringen.
Ursprung des Aromas
Die Debatte über den Ursprung dieser Noten ist offen. Manche führen den Garrigue-Charakter auf die physische Nähe der Reben zur Wildvegetation zurück, deren flüchtige Verbindungen sich auf der Beerenhaut ablagern könnten. Andere verknüpfen ihn mit natürlichen Terpenverbindungen bestimmter Sorten, die in warmem, trockenem Klima angebaut werden.