Garrigue Nedir?
Coğrafi anlamda garrigue, Provence, Languedoc, Güney Rhône ve diğer Akdeniz bölgelerinin kireçtaşı yamaçlarını kaplayan alçak, aromatik çalılıktır. Kekik, biberiye, lavanta, laden, ardıç ve yabani adaçayı gibi bitkiler özellikle yaz sıcağında yoğun aromatik yağlar salar.
Şarapta Garrigue
Güney Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras), Provence (Bandol) ve Languedoc şarapları sıklıkla garrigue karakteri sergiler. Grenache olgun kırmızı meyvenin üzerine kurutulmuş otlar ve lavanta katmanlar, Mourvèdre yabani otlar ve deri sunar, Syrah ise sıcak iklim ifadelerinde siyah zeytin, kekik ve biberiye verir.
Terroir Kaynaklı Aromatikler
Şaraptaki garrigue karakteri, çevredeki bitki örtüsünden üzümlere geçen uçucu bileşiklerden, kireçtaşı toprakların etkisinden ve sıcak, kuru yetiştirme koşullarının yoğunlaştırma etkilerinden kaynaklanabilir. Bağ peyzajı ile kadeh arasındaki duyusal bağlantı yadsınamaz bir şekilde güçlüdür.