Ursprung und Geschichte
Grenache hat seinen Ursprung wahrscheinlich in Aragonien, Spanien, wo er noch immer als Garnacha bekannt ist. Über das Roussillon – das historisch unter spanischer Herrschaft stand – in den Süden Frankreichs eingeführt, breitete er sich im Languedoc-Roussillon und im südlichen Rhônetal aus. Heute ist er im gesamten Mittelmeerraum, in Australiens Barossa Valley und McLaren Vale, in Kalifornien und sogar in Südafrika angepflanzt. Obwohl er die zweitmeistgepflanzte Rotweinsorte der Welt ist, erscheint er selten als Einzelsortenwein und bevorzugt es, sich in Verschnitten auszudrücken.
Anbauregionen
Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhônetal Frankreichs ist die spirituelle Heimat des Grenache – typischerweise die dominierende Sorte in dieser komplexen Appellation mit 13 Varietäten. Gigondas und Vacqueyras bringen strukturiertere Ausdrucksformen hervor. Altrebenbeispiele aus Cariñena und Campo de Borja in Spaniens Rioja gewinnen internationale Anerkennung. Priorats garnatxa, auf licorella (Schiefer) angebaut, bringt Weine von außerordentlicher mineralischer Intensität und Konzentration hervor.
Weineigenschaften
Grenache-Weine sind typischerweise hell in der Farbe – durchscheinendes Rubin oder Granat – aber großzügig im Alkohol (oft 14–16 % vol.). Die Nase bietet reichlich rote Früchte: Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Kirsch, neben weißem Pfeffer, Garrigue (wilde Kräuter) und Weihrauch. Der Gaumen ist rund und wärmend, mit niedrigen bis mittleren Tanninen und einem würzigen, anhaltenden Abgang. Mit Reife – oder im kraftvollen Priorat-Stil – entwickeln die Weine Schichten von Trockenfrüchten, Leder und Tabak.
Speiseempfehlungen
Der reiche, würzige Charakter des Grenache passt zu den Küchen der Provence, Kataloniens und des spanischen Inlandes. Provenzalisches Lamm mit herbes de Provence ist eine klassische Kombination. Gegrilltes Kaninchen, Entenkeulen-Confit und der cochinillo (Spanferkel) Kataloniens passen wunderbar dazu. Die Garrigue-Aromen machen den Wein einzigartig geeignet für kräuterreiche Zubereitungen und Gerichte mit Oliven, Anchovis und sonnengetrockneten Tomaten.
Bedeutende Weine
- Château Rayas (Châteauneuf-du-Pape) — legendärer 100%-Grenache aus alten Reben
- Álvaro Palacios L'Ermita (Priorat) — Spaniens begehrtester Grenache/Garnacha
- Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) — beständig brillanter Verschnitt
- Charles Melton Nine Popes (Barossa Valley) — ikonischer australischer GSM-Verschnitt