¿Qué significa Reserva?
El término Reserva tiene significados muy diferentes según el país. En España, indica un periodo mínimo de crianza regulado legalmente: 36 meses para tintos (12 en barrica) en Rioja y Ribera del Duero. En Italia, Riserva exige crianza adicional según la denominación. En Francia y el Nuevo Mundo, el término carece de regulación legal.
Reserva en España
La legislación española define tres niveles: Crianza (24 meses, 6 en barrica), Reserva (36 meses, 12 en barrica) y Gran Reserva (60 meses, 18 en barrica). Estos requisitos varían según la denominación de origen. En Rioja, los mejores Reserva y Gran Reserva son vinos de extraordinaria complejidad y longevidad.
Reserva fuera de España
En Italia, Riserva implica crianza extendida: Chianti Classico Riserva requiere 24 meses. En Portugal, Reserva indica calidad superior. En Francia, el término Réserve es puramente comercial. En el Nuevo Mundo (Chile, Argentina, Australia), Reserve no tiene regulación y es un término de marketing sin garantía de calidad específica.