Hva betyr Reserva?
Begrepet Reserva har svært ulik betydning avhengig av land. I Spania indikerer det en lovregulert minimumslagringstid: 36 måneder for rødviner (12 på fat) i Rioja og Ribera del Duero. I Italia krever Riserva ekstra lagring avhengig av betegnelsen. I Frankrike og den nye verden mangler begrepet juridisk regulering.
Reserva i Spania
Spansk lovgivning definerer tre nivåer: Crianza (24 måneder, 6 på fat), Reserva (36 måneder, 12 på fat) og Gran Reserva (60 måneder, 18 på fat). Kravene varierer etter opprinnelsesbetegnelse. I Rioja er de beste Reserva og Gran Reserva viner av ekstraordinær kompleksitet og lang levetid.
Reserva utenfor Spania
I Italia innebærer Riserva forlenget lagring: Chianti Classico Riserva krever 24 måneder. I Portugal indikerer Reserva overlegen kvalitet. I Frankrike er Réserve rent kommersielt. I den nye verden (Chile, Argentina, Australia) er Reserve uten regulering og er et markedsføringsbegrep uten spesifikk kvalitetsgaranti.