Co znamená Reserva?
Termín Reserva má velmi odlišné významy podle země. Ve Španělsku označuje zákonem stanovené minimální období zrání: 36 měsíců pro červená (12 v sudu) v Rioji a Ribera del Duero. V Itálii Riserva vyžaduje dodatečné zrání podle denominace. Ve Francii a Novém světě termín nemá právní regulaci.
Reserva ve Španělsku
Španělská legislativa definuje tři úrovně: Crianza (24 měsíců, 6 v sudu), Reserva (36 měsíců, 12 v sudu) a Gran Reserva (60 měsíců, 18 v sudu). Tyto požadavky se liší podle denominace původu. V Rioji jsou nejlepší Reserva a Gran Reserva vína mimořádné komplexity a dlouhověkosti.
Reserva mimo Španělsko
V Itálii Riserva implikuje prodloužené zrání: Chianti Classico Riserva vyžaduje 24 měsíců. V Portugalsku Reserva označuje vyšší kvalitu. Ve Francii je termín Réserve čistě komerční. V Novém světě (Chile, Argentina, Austrálie) nemá Reserve regulaci a je marketingovým termínem bez záruky specifické kvality.