Reserve có nghĩa gì?
Thuật ngữ Reserve có ý nghĩa rất khác nhau tùy quốc gia. Tại Tây Ban Nha, chỉ thời gian ủ tối thiểu theo luật: 36 tháng cho đỏ (12 tháng trong thùng) ở Rioja và Ribera del Duero. Tại Ý, Riserva yêu cầu ủ thêm theo appellation. Tại Pháp và Tân Thế Giới, thuật ngữ không có quy định pháp lý.
Reserva tại Tây Ban Nha
Luật Tây Ban Nha xác định ba cấp: Crianza (24 tháng, 6 trong thùng), Reserva (36 tháng, 12 trong thùng) và Gran Reserva (60 tháng, 18 trong thùng). Yêu cầu thay đổi theo appellation. Ở Rioja, Reserva và Gran Reserva tốt nhất là rượu có sự phức tạp và tuổi thọ phi thường.
Reserve ngoài Tây Ban Nha
Tại Ý, Riserva hàm ý ủ kéo dài: Chianti Classico Riserva yêu cầu 24 tháng. Tại Bồ Đào Nha, Reserva chỉ chất lượng cao hơn. Tại Pháp, Réserve thuần túy thương mại. Ở Tân Thế Giới (Chile, Argentina, Úc), Reserve không có quy định và là thuật ngữ marketing không đảm bảo chất lượng cụ thể.