फ़िनिश

फिनिश मापना

वाइन पेशेवर फिनिश का वर्णन करते हैं:

• लंबाई — छोटी (5 सेकंड से कम), मध्यम (5-10 सेकंड), लंबी (10-20 सेकंड), बहुत लंबी (20+ सेकंड)
• गुणवत्ता — सुखद, कड़वा, गर्म, चिकना, या विकसित होना
• चरित्र — क्या स्थायी स्वाद बदलते हैं या वही रहते हैं?

लंबी फिनिश क्या बनाती है

• फल की गुणवत्ता — कम उपज वाली बेलों से पके, केंद्रित अंगूर
• संतुलन — अच्छी तरह से एकीकृत अम्लता, टैनिन और अल्कोहल स्वाद को बनाए रखते हैं
• जटिलता — कई स्वाद परतें क्रमिक रूप से उभरती हैं

कोडेलीज

फ्रांसीसी वाइन चखने में, फिनिश को कोडेलीज (सेकंड) में मापा जाता है। 8+ कोडेलीज वाली वाइन उत्कृष्ट मानी जाती है।